{"id":108787,"date":"2023-09-22T09:53:10","date_gmt":"2023-09-22T07:53:10","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/?p=108787"},"modified":"2023-09-22T09:53:10","modified_gmt":"2023-09-22T07:53:10","slug":"las-verduras-mas-sanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/las-verduras-mas-sanas\/","title":{"rendered":"Las verduras m\u00e1s sanas: cu\u00e1les deben estar en todas las dietas, no s\u00f3lo en las de adelgazamiento"},"content":{"rendered":"

Una<\/strong> dieta sana y equilibrada<\/strong> no s\u00f3lo sirve para perder peso<\/strong> cuando uno se queja de sobrepeso u obesidad. Los nutricionistas tambi\u00e9n se\u00f1alan su enorme importancia para mantener una buena salud<\/strong>. Por eso es aconsejable elegir bien los ingredientes de todos los platos<\/strong> que comemos, y las verduras<\/strong> deben ocupar uno de los lugares m\u00e1s importantes en ella. Hay tantas que pueden dificultar la composici\u00f3n de un men\u00fa, por lo que es importante averiguar cu\u00e1les son las verduras m\u00e1s saludables<\/strong> que sin duda deben incluirse.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 funci\u00f3n tienen las verduras en nuestra dieta?<\/h2>\n\n\n
\n
\"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Antes de entrar en una descripci\u00f3n detallada de las verduras recomendadas por m\u00e9dicos y nutricionistas<\/strong> profesionales, debemos comprender la enorme<\/strong> funci\u00f3n que desempe\u00f1an y por qu\u00e9 no podemos prescindir de ellas. Pr\u00e1cticamente todas las verduras son una aut\u00e9ntica bomba vitam\u00ednica<\/strong> que aporta al organismo casi todos los nutrientes<\/strong> necesarios para su correcto funcionamiento, independientemente de la edad.<\/p>\n\n\n\n

Contrarrestan eficaz <\/strong>mente el desarrollo de <\/strong>muchas enfermedades peligrosas y muy a menudo apoyan el proceso de su tratamiento<\/strong>, imposible sin las dosis adecuadas de vitaminas y minerales naturales, tan necesarias, por ejemplo, despu\u00e9s de un tratamiento antibi\u00f3tico intensivo. Tambi\u00e9n las apreciamos, aunque no en todos los<\/strong> casos, para realzar el sabor de<\/strong> nuestros platos favoritos. Podemos comerlas solas<\/strong>, pero tambi\u00e9n funcionan bien como<\/strong> acompa\u00f1amiento de platos de carne, veganos y vegetarianos. Sus otros beneficios para la salud son<\/p>\n\n\n\n

Pocas calor\u00edas<\/h3>\n\n\n\n

Por lo tanto, son ideales para quienes siguen un programa de adelgazamiento, ya que tienen menos calor\u00edas que la misma cantidad de fruta<\/strong>, que a veces puede provocar un aumento de peso en lugar de una p\u00e9rdida. El valor cal\u00f3rico de 100 g de<\/strong> algunas verduras es el siguiente<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • pepino verde – 14 kcal;<\/li>\n\n\n\n
  • lechuga verde – 15 kcal;<\/li>\n\n\n\n
  • r\u00e1bano – 16 kcal;<\/li>\n\n\n\n
  • col china – 16 kcal;<\/li>\n\n\n\n
  • chucrut – 17 kcal;<\/li>\n\n\n\n
  • tomate – 18 kcal<\/li>\n\n\n\n
  • calabac\u00edn – 19 kcal<\/li>\n\n\n\n
  • espinacas – 23 kcal<\/li>\n\n\n\n
  • coliflor – 25 kcal;<\/li>\n\n\n\n
  • cebollino – 30 kcal<\/li>\n\n\n\n
  • lombarda – 31 kcal<\/li>\n\n\n\n
  • br\u00e9col – 34 kcal;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Por supuesto, no todas las verduras son bajas<\/strong> en calor\u00edas y consumirlas en grandes cantidades, a pesar de contener muchas sustancias beneficiosas para la salud, puede ser contraproducente y, en lugar de adelgazar, empezamos a engordar.<\/strong> Entre estas verduras, que tienen muchas calor\u00edas por cada 100 g, se incluyen:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • patatas – 77 kcal;<\/li>\n\n\n\n
    • guisantes – 81 kcal;<\/li>\n\n\n\n
    • aceitunas – 115 kcal;<\/li>\n\n\n\n
    • ajo – 149 kcal;<\/li>\n\n\n\n
    • jud\u00edas – 340 kcal.<\/li>\n\n\n\n
    • ma\u00edz – 365 kcal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Bajo contenido en az\u00facares simples<\/h3>\n\n\n\n

      Las verduras tienen muchos menos<\/strong> az\u00facares simples en su composici\u00f3n que las frutas<\/strong>, lo que reduce el riesgo de que se produzcan picos incontrolados en los niveles de glucosa en sangre<\/strong>. Por lo tanto, se recomienda a los diab\u00e9ticos<\/strong> una dieta con abundantes verduras bajas en calor\u00edas, y el hecho de que contengan menos az\u00facares simples tambi\u00e9n tiene un efecto beneficioso sobre<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, como la aterosclerosis o el infarto de miocardio;<\/li>\n\n\n\n
      • el mantenimiento de niveles normales de triglic\u00e9ridos en sangre<\/li>\n\n\n\n
      • la prevenci\u00f3n de la obesidad, que es una amenaza no s\u00f3lo para la salud, sino tambi\u00e9n para la vida;<\/li>\n\n\n\n
      • reducci\u00f3n del riesgo de c\u00e1ncer;<\/li>\n\n\n\n
      • mejor control del apetito, menos picoteo de tentempi\u00e9s poco saludables y que engordan entre comidas;<\/li>\n\n\n\n
      • menos bacterias formadoras de \u00e1cido que da\u00f1an el esmalte dental.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Mayor inmunidad natural<\/h3>\n\n\n\n

        Nuestra barrera contra diversas infecciones y enfermedades de origen bacteriano o v\u00edrico. Si faltan en la dieta las raciones recomendadas de verduras, la funcionalidad del sistema inmunitario<\/strong> se ve inmediatamente afectada, se producen menos anticuerpos y el organismo corre constantemente el riesgo de enfermar<\/strong> y, desde luego, no podr\u00e1 hacer frente a los pat\u00f3genos peligrosos.<\/p>\n\n\n\n

        Mejor funci\u00f3n digestiva<\/h3>\n\n\n\n

        La comida pesada, poco saludable, altamente procesada o la comida r\u00e1pida que domina la dieta de muchas personas puede provocar trastornos en el sistema digestivo<\/strong>. Incluir verduras en el men\u00fa diario los eliminar\u00e1 r\u00e1pidamente<\/strong>, favoreciendo sobre todo la regulaci\u00f3n del peristaltismo intestinal y mejorando la digesti\u00f3n gracias a la presencia de grandes cantidades de fibra alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

        \u00bfQu\u00e9 cambios provoca en el organismo no comer verduras?<\/h2>\n\n\n\n

        Si el cuerpo no se alimentacorrectamente y se le priva<\/strong> de verduras, se rebelar\u00e1 muy r\u00e1pidamente y empezaremos a quejarnos de m\u00e1s y m\u00e1s dolencias<\/strong>, y seguir desoyendo las recomendaciones de los nutricionistas puede tener incluso consecuencias desastrosas<\/strong>. Si actuamos as\u00ed, tendremos que contar con las siguientes dolencias:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • dificultad para mantener un peso corporal normal seg\u00fan el BMI calculado, la falta de la fibra y otros nutrientes mencionados dificultar\u00e1 o incluso imposibilitar\u00e1 la p\u00e9rdida de peso;<\/li>\n\n\n\n
        • envejecimiento m\u00e1s r\u00e1pido, causado entre otras cosas por un aumento de la actividad de los radicales libres nocivos, que las verduras con sus numerosos antioxidantes ayudan a eliminar;<\/li>\n\n\n\n
        • aparici\u00f3n de trastornos oculares debidos al aumento de las carencias de vitamina A, cuya fuente es pr\u00e1cticamente cualquier verdura, especialmente las espinacas o el br\u00f3coli;<\/li>\n\n\n\n
        • enfermedades cardiovasculares, ritmos card\u00edacos irregulares, hipertensi\u00f3n e incluso aterosclerosis, causadas entre otras cosas por una carencia de potasio, que aportan el apio, las patatas, el colinabo o las espinacas;<\/li>\n\n\n\n
        • cabello d\u00e9bil, quebradizo y fr\u00e1gil, que se cae a pu\u00f1ados, as\u00ed como piel seca y propensa al acn\u00e9.piel, por lo que merece la pena comer legumbres, cebollas y ajo, que es un potente antibi\u00f3tico natural.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Las verduras m\u00e1s sanas recomendadas por nutricionistas que deber\u00edas comer a diario<\/h2>\n\n\n\n

          En nuestra lista de las verduras m\u00e1s sanas, obviamente seg\u00fan<\/strong> los especialistas en nutrici\u00f3n<\/strong> sana, nos hemos guiado por sentimientos patri\u00f3ticos<\/strong>, por lo que hemos incluido s\u00f3lo verduras polacas<\/strong> que cualquiera puede cultivar por s\u00ed mismo en el jard\u00edn, en un huerto o incluso en una caja en el balc\u00f3n. Los entusiastas de las m\u00e1s ex\u00f3ticas y tropicales lo sienten<\/strong>, y entre las verduras m\u00e1s sanas de nuestro pa\u00eds, los expertos incluyen:<\/p>\n\n\n\n

          Remolachas<\/h3>\n\n\n
          \n
          \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

          Las remolachas ocupan un merecido primer puesto y son, con diferencia, una de las hortalizas m\u00e1s populares entre los polacos. Pueden prepararse de muchas maneras y comerse tanto fr\u00edas como calientes. Se recomiendan en caso de muchas enfermedades, como la peligrosa anemia, las cardiopat\u00edas, la prevenci\u00f3n del desarrollo de enfermedades neurodegenerativas, el c\u00e1ncer y la osteoporosis.<\/p>\n\n\n\n

          Tambi\u00e9n tienen propiedades antivirales, regulan la presi\u00f3n sangu\u00ednea y la funci\u00f3n de muchos \u00f3rganos internos, especialmente los intestinos, los ri\u00f1ones y el h\u00edgado, y tan amplio efecto beneficioso para la salud es posible gracias a su contenido en:<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • vitamina A;<\/li>\n\n\n\n
          • vitaminas del grupo B, tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), piridoxina (B6), \u00e1cido f\u00f3lico (B9);<\/li>\n\n\n\n
          • vitamina C<\/li>\n\n\n\n
          • vitamina E<\/li>\n\n\n\n
          • vitamina K<\/li>\n\n\n\n
          • los minerales zinc, f\u00f3sforo, magnesio, potasio, sodio, calcio y hierro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Col blanca<\/h3>\n\n\n
            \n
            \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

            Otra verdura tradicional polaca ocupa el segundo lugar del podio; al fin y al cabo, es dif\u00edcil imaginar las fiestas sin sabrosos bigos, aunque merece la pena comer col no s\u00f3lo en su forma encurtida. De la col se puede decir sin temor a equivocarse que es otra bomba vitam\u00ednica que aporta las dosis recomendadas de sustancias que favorecen la salud de los m\u00e1s indulgentes:<\/p>\n\n\n\n

              \n
            • vitamina A;<\/li>\n\n\n\n
            • vitaminaB;<\/li>\n\n\n\n
            • vitamina C<\/li>\n\n\n\n
            • vitaminas E y K<\/li>\n\n\n\n
            • rutina;<\/li>\n\n\n\n
            • compuestos reductores del riesgo de c\u00e1ncer, incluido el indol-3-carbinol;<\/li>\n\n\n\n
            • f\u00f3sforo, magnesio, manganeso, potasio, sodio, calcio y hierro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Estos ingredientes tienen un efecto polifac\u00e9tico en numerosos aspectos de la salud, refuerzan el sistema inmunitario y ayudan en el tratamiento de los resfriados y la gripe. La col tambi\u00e9n acelera la cicatrizaci\u00f3n de las heridas, es buena para el estado del cabello y las u\u00f1as, tiene un efecto antiinflamatorio, contrarresta la anemia, el c\u00e1ncer, por ejemplo, de test\u00edculos y mamas, alivia los s\u00edntomas de la gripe y la neumon\u00eda. La col tambi\u00e9n acelera la cicatrizaci\u00f3n de las heridas, mejora el estado del cabello y las u\u00f1as, tiene un efecto antiinflamatorio, contrarresta la anemia, el c\u00e1ncer, por ejemplo, de test\u00edculos y mamas, y alivia los s\u00edntomas de las enfermedades del aparato digestivo, por ejemplo, las \u00falceras de est\u00f3mago y las v\u00edas urinarias.<\/p>\n\n\n\n

              Cebollas<\/h3>\n\n\n
              \n
              \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

              El escal\u00f3n m\u00e1s bajo del podio lo ocupan las cebollas, cuyo olor puede no parecer agradable al paladar, pero que por sus excepcionales propiedades curativas deben introducirse en la dieta diaria. Consumida cruda o caliente, no s\u00f3lo realza el sabor de los platos, sino que tambi\u00e9n ayuda con los resfriados, especialmente su zumo, que refuerza la inmunidad y tiene propiedades antibacterianas. <\/p>\n\n\n\n

              Merecen apreciarse sus efectos sobre el reumatismo, la inflamaci\u00f3n de las v\u00edas respiratorias altas y bajas, sus propiedades anticancer\u00edgenas, expectorante, reductor de la tensi\u00f3n arterial y de los niveles de colesterol demasiado altos. Al igual que ocurre con otras verduras, los compuestos que se encuentran en la cebolla son los responsables de ello:<\/p>\n\n\n\n

                \n
              • vitamina A;<\/li>\n\n\n\n
              • vitamina B1, tiamina;<\/li>\n\n\n\n
              • vitamina B2, riboflavina;<\/li>\n\n\n\n
              • vitamina B6, piridoxina;<\/li>\n\n\n\n
              • vitamina B9, \u00e1cido f\u00f3lico;<\/li>\n\n\n\n
              • vitamina C;<\/li>\n\n\n\n
              • vitaminaE;<\/li>\n\n\n\n
              • flavonoides;<\/li>\n\n\n\n
              • fl\u00faor;<\/li>\n\n\n\n
              • caroteno;<\/li>\n\n\n\n
              • minerales: zinc, f\u00f3sforo, manganeso, magnesio, potasio, azufre, sodio, calcio y hierro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Zanahorias<\/h3>\n\n\n
                \n
                \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

                Justo detr\u00e1s del podio se encuentra la zanahoria, que deber\u00edan consumir sobre todo las personas con carencia de vitamina A. Se trata de una afecci\u00f3n muy peligrosa, que provoca sobre todo trastornos oculares o problemas para la correcta circulaci\u00f3n y coagulaci\u00f3n de la sangre. Ya sabemos que las zanahorias son bajas en calor\u00edas y, adem\u00e1s de solucionar problemas de visi\u00f3n, se caracterizan por sus efectos antiestre\u00f1imiento, reguladores de la digesti\u00f3n, anticancer\u00edgenos, antivirales y fortalecedores del sistema inmunitario.<\/p>\n\n\n\n

                Reduce el nivel de colesterol \u00abmalo\u00bb<\/em> LDL en la sangre, previene la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos, acelera la cicatrizaci\u00f3n de \u00falceras, al igual que el ajo tiene efecto antibi\u00f3tico. Debe todo esto a ingredientes como:<\/p>\n\n\n\n

                  \n
                • alfa-caroteno y beta-caroteno;<\/li>\n\n\n\n
                • flavonoides;<\/li>\n\n\n\n
                • compuestos fen\u00f3licos, incluido el \u00e1cido clorog\u00e9nico;<\/li>\n\n\n\n
                • vitamina B, tiamina, riboflavina, piridoxina y \u00e1cido f\u00f3lico;<\/li>\n\n\n\n
                • vitamina E;<\/li>\n\n\n\n
                • vitaminaK;<\/li>\n\n\n\n
                • minerales: zinc, f\u00f3sforo, magnesio, molibdeno, potasio, sodio, calcio y hierro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  Perejil<\/h3>\n\n\n
                  \n
                  \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

                  Las dos partes del perejil, tanto la hoja verde como la ra\u00edz blanca, son ingredientes obligatorios de muchas ensaladas, incluida la ensalada de verduras que tanto gusta a los polacos. Los beneficios positivos del perejil para la salud son indiscutibles, y tambi\u00e9n tiene una amplia aplicaci\u00f3n cosm\u00e9tica. Entre sus propiedades m\u00e1s importantes destacan su capacidad para aliviar los s\u00edntomas de los trastornos digestivos, sus propiedades antis\u00e9pticas y refrescantes del aliento.<\/p>\n\n\n\n

                  Gracias a sus propiedades relajantes, reduce el dolor, tambi\u00e9n mejora el funcionamiento de los ri\u00f1ones, ayuda a eliminar las toxinas y el exceso de agua del organismo, acelera los procesos de regeneraci\u00f3n de la piel, regula el nivel de secreci\u00f3n de sebo, ayudando as\u00ed a combatir el acn\u00e9. Esto se ve facilitado por su composici\u00f3n repleta de:<\/p>\n\n\n\n

                    \n
                  • vitamina A;<\/li>\n\n\n\n
                  • Vitaminas del grupo B;<\/li>\n\n\n\n
                  • vitaminaC;<\/li>\n\n\n\n
                  • aceites esenciales<\/li>\n\n\n\n
                  • amino\u00e1cidos<\/li>\n\n\n\n
                  • flavonoides;<\/li>\n\n\n\n
                  • fibras;<\/li>\n\n\n\n
                  • sales minerales: zinc, f\u00f3sforo, magnesio, manganeso, cobre, potasio, sodio, calcio y hierro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                    Esta es, por supuesto, nuestra selecci\u00f3n subjetiva de las verduras m\u00e1s sanas<\/strong>, cada cual tendr\u00e1 su<\/strong> favorita, lo importante es consumirlas regularmente y en las cantidades recomendadas por los nutricionistas sanos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                    Fuente:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

                      \n
                    • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/benefits-of-beets<\/li>\n\n\n\n
                    • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/benefits-of-cabbage<\/li>\n\n\n\n
                    • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/best-time-to-eat-onion<\/li>\n\n\n\n
                    • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/onion-benefits<\/li>\n\n\n\n
                    • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/carrot-juice-benefits<\/li>\n\n\n\n
                    • https:\/\/www.healthline.com\/health\/carrot-seed-oil<\/li>\n\n\n\n
                    • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/parsley-benefits<\/li>\n\n\n\n
                    • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/parsley-root<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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