{"id":108597,"date":"2023-05-17T13:54:08","date_gmt":"2023-05-17T11:54:08","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/?p=108597"},"modified":"2023-05-17T13:54:08","modified_gmt":"2023-05-17T11:54:08","slug":"cromo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/es\/cromo\/","title":{"rendered":"Cromo: efectos en el cuerpo humano, fuentes, efectos del exceso y la deficiencia"},"content":{"rendered":"

Siguiendo con nuestro repaso a los oligoelementos<\/strong> necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano, hoy presentaremos el cromo<\/strong>, que, entre otras cosas, favorece numerosos procesos metab\u00f3licos<\/strong> y mantiene la homeostasis<\/strong>. Al igual que los dem\u00e1s oligoelementos, hasta hace poco se consideraba casi indispensable<\/strong>, pero las investigaciones cient\u00edficas actuales parecen contradecirlo en parte, ya que los excesos resultan ser muy perjudiciales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el cromo y cu\u00e1ndo se descubri\u00f3?<\/h2>\n\n\n
\n
\"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

En la Tabla de Elementos de Periodeleyev<\/strong>, el cromo se designa con el s\u00edmbolo Cr<\/em><\/strong>su nombre proviene de la palabra griega para color o<\/strong> matiz, chroma<\/em>. Fue descubierto en el siglo XIII, concretamente en 1797, pero no se conoci\u00f3 con mayor profundidad hasta la segunda mitad del siglo XX por el profesor de qu\u00edmica franc\u00e9s Louis Nicolas Vauqellin.<\/p>\n\n\n\n

El cromo es un metal gris plateado que reacciona con el ox\u00edgeno y los \u00e1cidos y se utiliza en muchas industrias y en medicina, incluida la medicina natural<\/strong>. Debido a su presencia en el organismo en peque\u00f1as cantidades<\/strong>, se ha clasificado como oligoelemento, y cualquier carencia resultante debe suplementarse con fuentes externas<\/strong>. Se encuentra en dos formas<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • elcromo<\/strong> trivalente, tambi\u00e9n llamado cromo III, cuyo n\u00famero indica su grado de oxidaci\u00f3n, o el cromo trivalente, que es el que se caracteriza por sus efectos positivos o neutros sobre la salud y es un ingrediente de muchos suplementos diet\u00e9ticos. No se acumula en el organismo y se elimina por la orina;<\/li>\n\n\n\n
  • el cromohexavalente<\/strong>, o cromo IV, que a su vez es t\u00f3xico, tiene un efecto negativo en el cuerpo humano, es responsable del desarrollo de muchas enfermedades peligrosas, incluido el c\u00e1ncer, y se utiliza principalmente en la industria.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u00bfCu\u00e1l es la necesidad diaria de cromo y de qu\u00e9 depende su biodisponibilidad?<\/h2>\n\n\n\n

    Dado que el cromo, incluso del tipo III, como el que se encuentra en muchos alimentos, puede ser perjudicial en exceso, conviene saber cu\u00e1les son las dosis m\u00e1ximas permitidas y seguras <\/strong>seg\u00fan la edad:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • ni\u00f1os de 1 a 3 a\u00f1os: de 0,03 a 0,08 mg;<\/li>\n\n\n\n
    • ni\u00f1os de 4 a 6 a\u00f1os: de 0,03 a 0,12 mg;<\/li>\n\n\n\n
    • ni\u00f1os y adolescentes mayores de 7 a\u00f1os: de 0,05 a 0,2 mg;<\/li>\n\n\n\n
    • adultos: de 0,05 a 0,2 mg;<\/li>\n\n\n\n
    • personas con problemas de absorci\u00f3n de glucosa: de 0,4 a 0,6 mg.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      La biodisponibilidad del cromo depende de varios factores<\/strong>, sobre todo de qu\u00e9 otras sustancias activas<\/strong>, vitaminas o minerales, le aportemos simult\u00e1neamente. El uso simult\u00e1neo de vitamina C puede aumentarla,<\/strong> mientras que minerales como el zinc, el manganeso y el hierro hacen que se absorba peor<\/strong>. Su suplementaci\u00f3n est\u00e1 especialmente recomendada en varias situaciones<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • riesgo de desarrollar diabetes<\/li>\n\n\n\n
      • fatiga constante, tanto f\u00edsica como mental<\/li>\n\n\n\n
      • apetito excesivo y otros problemas con el apetito normal;<\/li>\n\n\n\n
      • la vejez y los efectos del envejecimiento;<\/li>\n\n\n\n
      • durante el estr\u00e9s y los episodios depresivos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        \u00bfQu\u00e9 alimentos tienen cantidades elevadas de cromo en su composici\u00f3n?<\/h2>\n\n\n
        \n
        \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

        Si observamos la composici\u00f3n de muchos complementos alimenticios de uso<\/strong> com\u00fan, veremos que el cromo es una de<\/strong> las sustancias activas m\u00e1s importantes<\/strong> en casi todos ellos. Sin embargo, merece la pena plantearse si es buena idea consumir grandes cantidades de comprimidos, que suponen una carga para el sistema digestivo <\/strong>, cuando este elemento puede aportarse al organismo de forma m\u00e1s segura y natural<\/strong>. Se puede encontrar en una amplia gama de alimentos que deber\u00eda incluir en su dieta<\/strong>, como por ejemplo<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • pan integral, como el pan de centeno oscuro;<\/li>\n\n\n\n
        • gra\u00f1ones y cereales integrales;<\/li>\n\n\n\n
        • carne magra de ave, especialmente pavo y pato;<\/li>\n\n\n\n
        • pescado y marisco;<\/li>\n\n\n\n
        • carne de vacuno cocida;<\/li>\n\n\n\n
        • carne magra de cerdo, especialmente lomo de cerdo;<\/li>\n\n\n\n
        • huevos de gallina;<\/li>\n\n\n\n
        • levadura;<\/li>\n\n\n\n
        • nueces de Brasil y nueces<\/li>\n\n\n\n
        • quesos enmohecidos y amarillos;<\/li>\n\n\n\n
        • ciertas frutas, especialmente manzanas, pl\u00e1tanos y naranjas;<\/li>\n\n\n\n
        • verduras: espinacas, tomates, br\u00e9col, guisantes verdes, esp\u00e1rragos, flor de alcachofa, lechuga;<\/li>\n\n\n\n
        • especias como la pimienta y el tomillo;<\/li>\n\n\n\n
        • setas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          \u00bfQu\u00e9 efectos del cromo son beneficiosos para la salud humana?<\/h2>\n\n\n\n

          Ahora que sabemos qu\u00e9 debemos comer para garantizar unos niveles adecuados de cromo en el organismo,<\/strong> es hora de averiguar qu\u00e9 propiedades y usos del cromo son beneficiosos para muchos aspectos de nuestra salud<\/strong>. Este elemento tiene un amplio abanico de aplicaciones, entre las que los expertos destacan las siguientes:<\/p>\n\n\n\n

          Prevenci\u00f3n contra la diabetes<\/h3>\n\n\n\n

          Mantener unos niveles adecuados de cromo es esencial para las personas diagnosticadas de diabetes de tipo 2. El elemento tiene un efecto muy bueno sobre el p\u00e1ncreas, regulando y mejorando su trabajo, sobre todo la producci\u00f3n de insulina, la hormona responsable de mantener una cantidad segura de glucosa en la sangre; tambi\u00e9n aumenta la tolerancia del organismo a su acci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

          Regulaci\u00f3n de los procesos digestivos y metab\u00f3licos<\/h3>\n\n\n\n

          Esto es posible porque forma parte de las enzimas responsables de ello, de modo que el organismo digiere con mayor eficacia incluso los alimentos m\u00e1s pesados, al tiempo que condiciona el correcto curso del metabolismo de las prote\u00ednas y la producci\u00f3n de \u00e1cidos grasos esenciales. Algunos estudios muestran tambi\u00e9n sus efectos beneficiosos sobre la p\u00e9rdida de peso, la prevenci\u00f3n del sobrepeso y la obesidad , y la reducci\u00f3n de la grasa corporal.<\/p>\n\n\n\n

          En combinaci\u00f3n con la fibra alimentaria, por ejemplo, se cree que es m\u00e1s eficaz para suprimir el apetito, especialmente de dulces, y que proporciona una sensaci\u00f3n de saciedad m\u00e1s prolongada que evita picar entre horas. Sin embargo, su uso en una dieta de adelgazamiento requiere la consulta previa con un especialista, m\u00e9dico o nutricionista profesional, y la suplementaci\u00f3n con cromo por s\u00ed solo puede provocar un aumento peligroso.<\/p>\n\n\n\n

          Protecci\u00f3n contra las enfermedades cardiovasculares<\/h3>\n\n\n\n

          Lo cual es posible gracias a su acci\u00f3n antioxidante, que ayuda a deshacerse de los radicales libres que amenazan la salud, causantes, entre otras cosas, de las enfermedades cardiovasculares. Adem\u00e1s, el cromo reduce el nivel de la fracci\u00f3n \u00ab mala\u00bb<\/em> del colesterol LDL en la sangre, al tiempo que aumenta la fracci\u00f3n \u00abbuena<\/em> \u00bb HDL; tambi\u00e9n previene la aterosclerosis al reducir el riesgo de congesti\u00f3n venosa.<\/p>\n\n\n\n

          Fortalecer los huesos y protegerlos contra la osteoporosis<\/h3>\n\n\n\n

          A medida que envejecemos, la estructura de nuestros huesos comienza a debilitarse, y esto puede reforzarse de nuevo aportando cantidades adecuadas de cromo. Su principal tarea a este respecto es detener los procesos de lixiviaci\u00f3n excesiva del calcio, el material m\u00e1s importante para la formaci\u00f3n de los huesos, que se elimina con la orina. De este modo, el cromo contrarresta simult\u00e1neamente el desarrollo de la osteoporosis y la mayor susceptibilidad de los huesos a las fracturas.<\/p>\n\n\n\n

          Contrarrestar los trastornos cognitivos y la depresi\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

          Otra aplicaci\u00f3n importante del cromo, que se investiga continuamente, es que puede utilizarse para reforzar las funciones cognitivas debilitadas por diversas razones. Esto se aplica en particular a las personas con Alzheimera o enfermedad de Parkinson, manifestada precisamente por problemas de memoria o de aprendizaje de nueva informaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

          Algunos expertos se\u00f1alan tambi\u00e9n el efecto antidepresivo del cromo y su ayuda para hacer frente a los efectos negativos del estr\u00e9s prolongado. Los estudios han demostrado que el cromo aumenta los niveles de serotonina, merecidamente conocida como la \u00abhormona de la felicidad<\/em>\u00ab, e inhibe la secreci\u00f3n excesiva de cortisol, a su vez conocida como la \u00abhormona del estr\u00e9s\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

          \u00bfCu\u00e1les podr\u00edan ser las consecuencias de una carencia o un exceso de cromo en el organismo?<\/h2>\n\n\n\n

          Los expertos se\u00f1alan, no sin razones espec\u00edficas, la necesidad de mantener las cantidades recomendadas de este elemento se\u00f1aladas anteriormente<\/strong>. Tanto su carencia como su exceso pueden convertirse en la causa de numerosos problemas<\/strong>, trastornos de salud, a veces muy molestos y que requieren la intervenci\u00f3n de un m\u00e9dico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

          Carencia de cromo<\/h3>\n\n\n
          \n
          \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

          La carencia de cromo es m\u00e1s frecuente cuando la dieta diaria est\u00e1 desprovista de productos con cantidades adecuadas de cromo, y otras causas igualmente comunes de carencia son:<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • el estr\u00e9s cr\u00f3nico<\/li>\n\n\n\n
          • un tratamiento de adelgazamiento inadecuado<\/li>\n\n\n\n
          • el efecto de infecciones e inflamaciones que se desarrollan en el organismo<\/li>\n\n\n\n
          • el esfuerzo f\u00edsico intenso;<\/li>\n\n\n\n
          • trastornos de los ri\u00f1ones y del sistema urinario, que provocan una eliminaci\u00f3n excesiva de cromo en la orina<\/li>\n\n\n\n
          • abuso de alcohol;<\/li>\n\n\n\n
          • nutrici\u00f3n parenteral prolongada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            En cada uno de estos casos, cabe esperar s\u00edntomas de deficiencia de este oligoelemento:<\/p>\n\n\n\n

              \n
            • un aumento de los niveles de colesterol LDL y glucosa en sangre;<\/li>\n\n\n\n
            • una sensaci\u00f3n de fatiga constante;<\/li>\n\n\n\n
            • nerviosismo e irritabilidad;<\/li>\n\n\n\n
            • cambios de humor;<\/li>\n\n\n\n
            • ansiedad;<\/li>\n\n\n\n
            • fuertes dolores de cabeza<\/li>\n\n\n\n
            • n\u00e1useas<\/li>\n\n\n\n
            • entumecimiento de los dedos de manos y pies;<\/li>\n\n\n\n
            • problemas de coordinaci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
            • Aumento del apetito por los dulces;<\/li>\n\n\n\n
            • riesgo de desarrollar hiperglucemia, es decir, niveles elevados de az\u00facar en sangre, que pueden incluso desembocar en diabetes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Exceso de cromo<\/h3>\n\n\n\n

              Como es f\u00e1cil adivinar, surge cuando suministramos una cantidad excesiva del mismo con los alimentos o en forma de suplementos diet\u00e9ticos, aunque en el primer caso, la sobredosis de cromo es muy poco frecuente. Tampoco hay que subestimar tal condici\u00f3n, a menos que quieras enfrentarte a los graves efectos para la salud de un exceso de cromo sobre el organismo, que son:<\/p>\n\n\n\n

                \n
              • mayor posibilidad de da\u00f1os en el h\u00edgado, el p\u00e1ncreas, los ri\u00f1ones o los pulmones, con una sobredosis grave incluso irreversible;<\/li>\n\n\n\n
              • da\u00f1os en la piel, y esto a nivel celular, ya que el cromo puede provocar da\u00f1os en la estructura DNA;<\/li>\n\n\n\n
              • mayor posibilidad de desarrollo de tumores;<\/li>\n\n\n\n
              • da\u00f1os en las mucosas<\/li>\n\n\n\n
              • reducci\u00f3n de la eficacia del sistema inmunitario;<\/li>\n\n\n\n
              • alteraci\u00f3n de la gl\u00e1ndula tiroides;<\/li>\n\n\n\n
              • menor absorci\u00f3n y asimilaci\u00f3n de otros nutrientes, especialmente hierro y zinc.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Fuentes:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

                  \n
                • https:\/\/www.webmd.com\/diet\/supplement-guide-chromium<\/li>\n\n\n\n
                • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/chromium-foods<\/li>\n\n\n\n
                • https:\/\/www.webmd.com\/diet\/foods-high-in-chromium<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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