{"id":89150,"date":"2024-10-25T09:11:10","date_gmt":"2024-10-25T07:11:10","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/ee\/?p=89150"},"modified":"2024-10-25T09:11:10","modified_gmt":"2024-10-25T07:11:10","slug":"basiilik-ja-pune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/ee\/basiilik-ja-pune\/","title":{"rendered":"Basiilik ja pune – kaks tervisele kasulikku Itaalia v\u00fcrtsi"},"content":{"rendered":"

Paljude maailma k\u00f6\u00f6kide hulgast paistab eriti h\u00e4sti silma Itaalia k\u00f6\u00f6k<\/strong>, kus kasutatakse v\u00fcrtse, mis mitte ainult ei paranda toidu maitset<\/strong>, vaid kahjustavad<\/strong> ka tervist<\/strong>. M\u00f5ned neist tasub oma igap\u00e4evasesse men\u00fc\u00fcsse sisse viia ning kaks k\u00f5ige populaarsemat on kindlasti basiilik ja pune<\/strong>. Nad mitte ainult ei r\u00f5\u00f5musta oma ainulaadse maitse ja l\u00f5hnaga<\/strong>, vaid v\u00f5imaldavad ka t\u00e4iendada olulisi toitaineid.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kas Itaalia k\u00f6\u00f6k on tervislik?<\/h2>\n\n\n
\n
\"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Itaalia k\u00f6\u00f6ki seostame selle ilusa riigi soojuse ja samal ajal paljude populaarsete roogadega<\/strong>, mille hulgas on esirinnas kindlasti erinevad pastatooted<\/strong>, mida serveeritakse erinevate aromaatsete kastmetega. Valdav enamik neist on valmistatud tomatite<\/strong> ja muude k\u00f6\u00f6giviljadega<\/strong>, kuid pidevalt vaieldakse nende m\u00f5ju \u00fcle tervisele<\/strong>, eelk\u00f5ige selle \u00fcle, kas need on rasvavad v\u00f5i mitte<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ei saa eitada, et teatud toidud, eriti traditsiooniline Itaalia k\u00f6\u00f6k<\/strong>, v\u00f5ivad muutuda p\u00f5hjuseks kasvavale \u00fclekaalu ja rasvumise p\u00f5hjuseks.<\/strong>kuigi see ei ole alati nii. Enamik toitumisspetsialiste r\u00f5hutab siiski selle tervisele kasulikkust<\/strong>, mis iseloomustab enamikku Vahemere k\u00f6\u00f6gi toite. Seal on palju k\u00f6\u00f6givilju, puuvilju, v\u00e4hem liha<\/strong> ning palju kala ja mereande<\/strong>. Enamik toite valmistatakse \u00e4\u00e4rmiselt tervisliku oliivi\u00f5liga<\/strong>, tavaliselt extra virgin v\u00f5i ekstra neitsioliivi\u00f5liga<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

S\u00f5na otseses m\u00f5ttes m\u00e4ngivad esimest viiulit v\u00fcrtsid<\/strong>, mis on t\u00e4iesti erinevad meie kodumaal kasutatavatest v\u00fcrtsidest, ning kaks k\u00f5ige sagedamini kasutatavat v\u00fcrtsi on basiilik ja pune.<\/strong> Neid v\u00f5ib kasutada ka kuivatatult<\/strong>, kuid t\u00f5eline itaalia kokk ja itaalia koduperenaine kasutab<\/strong> alati v\u00e4rskeid lehti<\/strong>, mis on kasvatatud aias v\u00f5i potis, ja need s\u00e4ilitavad oma t\u00e4ieliku toitev\u00e4\u00e4rtuse.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mis on basiilik?<\/h2>\n\n\n
\n
\"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Alustame<\/strong> nende kahe maitsva ja tervisliku maitsetaime kirjeldust t\u00e4hestikulises j\u00e4rjekorras basiilikuga.<\/strong> See on taim, mis on tuntud juba iidsetest aegadest alates, mida on palju erinevaid sorte ja mida kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamises, vaid ka meditsiinis ja kosmeetikas<\/strong>. Basiilik kuulub heledate \u00f5ite perekonda ja on teada ligi 70 liiki<\/strong>, mis kasvavad maailma eri paigus, kuid enamasti subtroopilises kliimas. Selle maitsva taime tuntumate liikide<\/strong> hulka v\u00f5ib lisada sellised kolm liiki nagu:<\/p>\n\n\n\n

harilik basiilik (Ocimum basilicum)<\/em><\/h3>\n\n\n\n

See on see, mida me kasutame itaalia roogade maitse parandamiseks, andes neile iseloomuliku v\u00fcrtsika, kuid samas magusa maitse. See on \u00fcheaastane taim, mis kasvab umbes 50 cm k\u00f5rguseks ja mida kasutatakse tema kuni 5 cm pikkuste heleroheliste lehtede t\u00f5ttu, mis on varustatud eeterlikke \u00f5lisid tootvate n\u00e4\u00e4rmetega.<\/p>\n\n\n\n

Sidrunibasiilik (Ocimum basilicum citrodora)<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Eristub tavalisest sordist oma lehtede pikkuse ja kuju poolest, mis on teravamad, ning eelk\u00f5ige oma sidruni maitse ja l\u00f5hna poolest. Samuti v\u00f5ivad sidrunbasiiliku lehed olla erineva v\u00e4rvusega, alates helerohelisest kuni punase ja lillakate fragmentidega. Kasutatakse mitte ainult lehti, vaid ka \u00f5itsevaid tippe.<\/p>\n\n\n\n

Kaneelibasiilik (Ocimum basilicum kaneel)<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Nagu nimigi \u00fctleb, omab teise populaarse ja tervisliku maitseaine, kaneeli iseloomulikku maitset. Ka seda kasutatakse toiduvalmistamisel, kuid tavaliselt mitte liharoogades v\u00f5i kastmetes, vaid kookide ja magustoitude maitsestamiseks.<\/p>\n\n\n\n

Milliseid toitaineid sisaldavad basiiliku lehed ja muud osad?<\/h2>\n\n\n\n

Kui basiilikut tahetakse kasutada mitte ainult maitsva lisandina<\/strong> n\u00e4iteks tomatikastmesse, siis peab see korvama toitainete puuduj\u00e4\u00e4gid<\/strong> organismis. Anal\u00fc\u00fcsides selle koostist, m\u00e4rkate kohe, et sellel on t\u00f5esti midagi, millega kiidelda,<\/strong> ja need maitsvad rohelised v\u00f5i kuivatatud lehed sisaldavad:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • A-vitamiini;<\/li>\n\n\n\n
  • B-vitamiine, sealhulgas foolhapet (B9);<\/li>\n\n\n\n
  • C-vitamiini;<\/li>\n\n\n\n
  • K-vitamiini;<\/li>\n\n\n\n
  • mineraalsoolad: tsink, fosfor, magneesium, mangaan, kaalium, kaltsium ja raud;<\/li>\n\n\n\n
  • flavonoidid;<\/li>\n\n\n\n
  • terpeenid;<\/li>\n\n\n\n
  • tanniinid.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Mis on pune?<\/h2>\n\n\n\n

    Veel \u00fcks itaalia maitseaine, mis tasub mitte ainult teie k\u00f6\u00f6gis, vaid ka teie koduses ravimtaimede kapis<\/strong> olla , on pune.<\/strong> Selle teine kasutatav nimi on harilik pune ja selle maitset, l\u00f5hna ja raviomadusi hinnati juba antiik-Roomas ja -Kreekas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Oregano, mida meil kutsutakse metsamarjoraaniks<\/strong>, kuulub valgete sugukonda ja kasvab mitte ainult Euroopas, vaid ka Aasias ja Aafrikas. Ta moodustab kuni 80 cm k\u00f5rguseks kasvava hargnenud varre ning nii see kui ka 4 cm pikkused lehed annavad v\u00e4lja iseloomulikku aroomi<\/strong>. Taime taimne ja l\u00f5hna- ja maitseaine on peamiselt lehed, mida saab kasutada v\u00e4rskelt v\u00f5i kuivatatult.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Mis eristab pune keemilise koostise poolest?<\/h2>\n\n\n
    \n
    \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    Nagu varem tutvustatud basiilikut, eristub<\/strong> ka oregano teistest Vahemere piirkonna v\u00fcrtsidest<\/strong> oma ainulaadse, rikkaliku koostise poolest. K\u00f5ige olulisemad ja \u00fchtlasi taime l\u00f5hna ja<\/strong> maitse jaoks m\u00e4\u00e4rava t\u00e4htsusega on kaks eeterlikku \u00f5li, karwakrol ja tymol<\/strong>. Loomulikult ei ole need ainukesed aktiivsed \u00fchendid, vaid ka pune sisaldavad:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • A-vitamiini;<\/li>\n\n\n\n
    • beetakaroteeni;<\/li>\n\n\n\n
    • B-vitamiinid: tiamiin (B1) ja riboflaviin (B2), niatsiin (B3), pantoteenhape (B5), p\u00fcridoksiin (B6), foolhape (B9);<\/li>\n\n\n\n
    • C-vitamiin;<\/li>\n\n\n\n
    • E-vitamiin<\/li>\n\n\n\n
    • K-vitamiin;<\/li>\n\n\n\n
    • mineraalid nagu tsink, fosfor, magneesium, mangaan, vask, kaalium, seleen, v\u00e4\u00e4vel, kaltsium ja raud;<\/li>\n\n\n\n
    • flavonoidid, sealhulgas kvertsetiin;<\/li>\n\n\n\n
    • tanniinid;<\/li>\n\n\n\n
    • kiudained;<\/li>\n\n\n\n
    • fenoolhapped: klorogeen-, rosmariin-, gallika- ja feruliinhapped.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Milliseid basiiliku ja pune ravimiomadusi tasub esile t\u00f5sta?<\/h2>\n\n\n\n

      Nende m\u00f5lema v\u00fcrtsi nii rikkalikku koostist on eri valdkondade spetsialistid juba<\/strong> ammu hinnanud<\/strong>, ennek\u00f5ike ravimtaimede<\/strong> ehk f\u00fctoteraapia spetsialistid. Kindlasti tasub neid oma toiduvalikusse sisse viia<\/strong>, ja mitte ainult nende maitse, vaid ka tervisliku kasu<\/strong> t\u00f5ttu, mida peaaegu kogu keha tunneb<\/strong> suhteliselt l\u00fchikese aja jooksul. Basiiliku ja pune<\/strong> k\u00f5ige olulisemad raviomadused<\/strong> on j\u00e4rgmised:<\/p>\n\n\n\n

      Seedetrakti toetamine<\/h3>\n\n\n\n

      Basiilik ja pune on suurep\u00e4rane valik muu hulgas ka kaalulangetamise dieedil olevatele inimestele, kusjuures esimene v\u00fcrts on madala kalorsusega. Selle 100 g sisaldab vaid 22 kcal, mis on sama madal kui gl\u00fckeemiline indeks 14. Basiiliku ja pune regulaarne tarbimine parandab seedes\u00fcsteemi t\u00f6\u00f6d, stimuleerib maomahla s\u00fcnteesi ja leevendab seedeh\u00e4ireid, nagu seedeh\u00e4ired, k\u00f5rvetised, k\u00f5hulahtisus ja k\u00f5hupuhitus.<\/p>\n\n\n\n

      Samal ajal on tal diastoolne toime, kiirendab liigsete soolegaaside eemaldamist, m\u00f5jub vastu valulikule koolikule ja suurendab toitainete imendumist toidust. Oreganot v\u00f5ib kasutada ka maksa- ja sapipuudulikkuse ning maohaavandite v\u00f5i gastriidi s\u00fcmptomite leevendamiseks.<\/p>\n\n\n\n

      Siiski tuleks seda tarbida veidi m\u00f5\u00f5dukamalt kui basiilikut, see on kaloririkkam, 100 g on koguni 265 kcal, kuid selle gl\u00fckeemiline indeks on madalam, 1,3.<\/p>\n\n\n\n

      Seenevastane, antibakteriaalne ja p\u00f5letikuvastane toime.<\/h3>\n\n\n\n

      Nii basiilikul kui ka pune on tugev antibakteriaalne ja seenevastane toime, mis on v\u00f5imalik t\u00e4nu taimedes sisalduvatele eeterlikele \u00f5lidele ja muudele koostisosadele, mis n\u00e4itavad t\u00f5husust nende patogeensete mikroorganismide selliste r\u00fchmade vastu nagu<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Staphylococcus aureus;<\/li>\n\n\n\n
      • seened Candida albicans<\/em>;<\/li>\n\n\n\n
      • E.coli<\/em> bakterid.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Samal ajal on m\u00f5lemal v\u00fcrtsil tugevad p\u00f5letikuvastased omadused, nii et keha on paremini kaitstud v\u00f5imalike p\u00f5letike ja eri p\u00e4ritoluga infektsioonide eest. K\u00f5rge vitamiinide ja mineraalainete sisaldus paneb ka immuuns\u00fcsteemi t\u00f5husamalt t\u00f6\u00f6le, tootes rohkem antikehi.<\/p>\n\n\n\n

        Kasulik m\u00f5ju n\u00e4rvis\u00fcsteemile<\/h3>\n\n\n\n

        M\u00f5lemad ravimtaimed avaldavad positiivset m\u00f5ju n\u00e4rvis\u00fcsteemile ja neil on t\u00f5estatud rahustav m\u00f5ju. Neid v\u00f5ib kasutada vahendina, mis aitab toime tulla k\u00f5igi stressi ja muude n\u00e4rvipinge v\u00f5i depressiivsete seisundite m\u00f5judega, sest nad on suurep\u00e4rased vaimse meeleolu parandamisel.<\/p>\n\n\n\n

        Ravi basiiliku- v\u00f5i pune\u00f5liga inhalatsiooni ehk aroomiteraapia vormis ei t\u00f5sta mitte ainult meeleolu, vaid parandab ka aju toimimist, suurendades m\u00e4lu, keskendumisv\u00f5imet ja kognitiivseid v\u00f5imeid.<\/p>\n\n\n\n

        K\u00fclmetuss\u00fcmptomite leevendamine<\/h3>\n\n\n\n

        Oregano taim on esirinnas ja seda saab kasutada \u00e4\u00e4rmiselt t\u00f5husa vahendina k\u00f6ha puhul, kuna see aitab v\u00e4ljutada eritist alumistest hingamisteedest. Seda kasutatakse ka \u00fclemiste hingamisteede infektsioonide, n\u00e4iteks sinusiidi puhul.<\/p>\n\n\n\n

        Seda t\u00fc\u00fcpi infektsioonide ravi soodustavad m\u00f5lema v\u00fcrtsi p\u00f5letikuvastased, antibakteriaalsed ja seenevastased omadused. Nad tulevad toime ka viirusinfektsioonidega, samuti tasub hinnata nende antioks\u00fcdantide toimet, mis k\u00f5rvaldavad organismist vabu radikaale, mis on paljude erinevate haiguste p\u00f5hjuseks.<\/p>\n\n\n\n

        Milline on basiiliku ja pune soovitatav p\u00e4evane annus?<\/h2>\n\n\n\n

        Kui basiilikut ja pune kasutatakse toiduvalmistamisel, tavaliselt kuivatatud kujul<\/strong>, lisatakse neid lihtsalt toidule, kuni saavutatakse soovitud maitse<\/strong>. Kui seevastu kasutame neid toidulisandina tablettidena<\/strong>, tuleb rangelt j\u00e4rgida tootjapoolseid <\/strong>juhiseid, mida on kirjeldatud lisatud infolehel. Inhalatsiooniks m\u00f5eldud \u00f5li<\/strong> doseerimiseks on vaja maksimaalselt 20-30 tilka<\/strong> ja ravi korratakse 2-3 korda p\u00e4evas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Kas basiiliku ja pune\u00f5li tarbimisel on vastun\u00e4idustusi?<\/h2>\n\n\n\n

        Basiiliku ja pune kasutamise kasulikkust meditsiinilistel eesm\u00e4rkidel on raske vaidlustada<\/strong>, kuid oluline on eelnevalt teada vastun\u00e4idustusi<\/strong>, mis v\u00f5ivad v\u00e4hemalt takistada ja m\u00f5nel juhul isegi takistada nende tarbimist.<\/p>\n\n\n\n

        Basiilik – vastun\u00e4idustused:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        • epilepsia;<\/li>\n\n\n\n
        • verer\u00f5hu k\u00f5ikumine;<\/li>\n\n\n\n
        • vere h\u00fc\u00fcbimish\u00e4ired;<\/li>\n\n\n\n
        • raskete s\u00fcmptomitega maksahaigused;<\/li>\n\n\n\n
        • raseduse ja rinnaga toitmise periood;<\/li>\n\n\n\n
        • allergia teatud v\u00fcrtside ja maitsetaimede suhtes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Oregano – vastun\u00e4idustused:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            \n
          • rasedus ja rinnaga toitmine;<\/li>\n\n\n\n
          • seedetrakti haigused, nt gastriit v\u00f5i mao- v\u00f5i soolep\u00f5letik;<\/li>\n\n\n\n
          • allergia;<\/li>\n\n\n\n
          • koostoime teatud ravimitega, nt antikoagulandid.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            M\u00f5lemad v\u00fcrtsid v\u00f5ivad p\u00f5hjustada ka m\u00f5ningaid k\u00f5rvaltoimeid, tavaliselt siis, kui neid s\u00fc\u00fcakse liiga suures koguses<\/strong>. Need on peamiselt seedetrakti vaevused<\/strong>, puhitus, iiveldus, seedeh\u00e4ired, k\u00f5hulahtisus ja k\u00f5huvalu. Need on sagedasemad oregano puhul<\/strong>, mille \u00fcleannustamine v\u00f5ib p\u00f5hjustada n\u00f5rkustunnet, v\u00e4simust ja isegi pearinglust<\/strong>. Kui kavatsete neid v\u00fcrtse<\/strong> kasutada \u00f5lide kujul<\/strong>, tasub eelnevalt kontrollida, et need ei tekitaks allergilisi nahareaktsioone<\/strong>, \u00e4rritust ja punetust.<\/p>\n\n\n\n

            Allikad:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

              \n
            • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/basil<\/li>\n\n\n\n
            • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/basil-seeds<\/li>\n\n\n\n
            • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/9-oregano-oil-benefits-and-uses<\/li>\n\n\n\n
            • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/6-oregano-benefits<\/li>\n\n\n\n
            • https:\/\/www.healthline.com\/health\/oregano-oil-side-effects<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Paljude maailma k\u00f6\u00f6kide hulgast paistab eriti h\u00e4sti silma Itaalia k\u00f6\u00f6k, kus kasutatakse v\u00fcrtse, mis mitte ainult ei paranda toidu maitset, vaid kahjustavad ka tervist. M\u00f5ned neist tasub oma igap\u00e4evasesse men\u00fc\u00fcsse sisse viia ning kaks k\u00f5ige populaarsemat on kindlasti basiilik ja pune. Nad mitte ainult ei r\u00f5\u00f5musta oma ainulaadse maitse ja l\u00f5hnaga, vaid v\u00f5imaldavad ka t\u00e4iendada […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":89149,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-89150","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tervis","box-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89150","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89150"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89150\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89151,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89150\/revisions\/89151"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/media\/89149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/ee\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}