{"id":88624,"date":"2023-03-13T17:36:54","date_gmt":"2023-03-13T16:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/?p=88624"},"modified":"2023-03-13T17:36:54","modified_gmt":"2023-03-13T16:36:54","slug":"jern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/jern\/","title":{"rendered":"Jern – betydning for sundheden, virkninger af mangel og overskud"},"content":{"rendered":"

Blandt de mange stoffer, der er vigtige for vores sundhed<\/strong>, er vitaminer og mineraler de vigtigste. Hvad sidstn\u00e6vnte ang\u00e5r, er jern<\/strong> det, vi ikke kan undv\u00e6re. Alle mangler p\u00e5 dette element skal straks suppleres<\/strong> for at undg\u00e5 mange sundhedskomplikationer og udvikling af alvorlige sygdomme, der truer n\u00e6sten hele<\/strong> organismens funktion<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Hvad er jern, og hvor forekommer det i den menneskelige krop?<\/h2>\n\n\n\n

Jern<\/strong>, m\u00e6rket Fe<\/em><\/strong> i det periodiske system, som vi regelm\u00e6ssigt skal supplere, tilh\u00f8rer en stor gruppe af mineralelementer<\/strong>. Desv\u00e6rre forekommer det i menneskekroppen i sm\u00e5 sporm\u00e6ngder<\/strong>, som ansl\u00e5s til h\u00f8jst 3-4 gram. Hovedparten af dette grundstof indg\u00e5r i h\u00e6moglobin<\/strong>, n\u00e6sten 70 %, og ca. 10 % findes i myoglobin, et protein, der findes i musklerne.<\/p>\n\n\n\n

Det findes ogs\u00e5 i andre proteiner og i nogle enzymer, som ikke kunne udf\u00f8re deres funktion<\/strong> uden det. Der findes ogs\u00e5 en rimelig m\u00e6ngde jern i knoglemarven, de indre organer, milt og lever samt muskelv\u00e6v. Tilf\u00f8rt fra eksterne kilder lagres det p\u00e5 disse f\u00f8rn\u00e6vnte steder og bruges i mange processer<\/strong> i vores krop. Der findes to grundl\u00e6ggende typer jern<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • H\u00e6mjern, hvis kilde er animalske produkter;<\/li>\n\n\n\n
  • ikke-h\u00e6m-jern, som kommer fra planteprodukter.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Hvor kan vi finde mest naturligt jern?<\/h2>\n\n\n
    \n
    \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    En af de almindelige m\u00e5der at supplere <\/strong>jern p\u00e5 er at sammens\u00e6tte en kost korrekt, som b\u00f8r indeholde f\u00f8devarer, der indeholder dette element<\/strong>. Det meste jern findes i f\u00f8lgende produkter:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • slagteaffald, lever, svinek\u00f8d, fjerkr\u00e6, okse- og kalvek\u00f8d, nyrer;<\/li>\n\n\n\n
    • popul\u00e6r blodp\u00f8lse, hvis en af ingredienserne er svineblod;<\/li>\n\n\n\n
    • fisk, is\u00e6r havfisk, tun, makrel, sild og sardiner, b\u00e5de frisk og forarbejdet, f.eks. i olie, tomater eller r\u00f8get;<\/li>\n\n\n\n
    • kornprodukter, fortrinsvis fuldkornsprodukter, gryn, is\u00e6r hirse, hvedeklid, fuldkornspasta, fuldkornsbr\u00f8d, kornprodukter som f.eks. havre;<\/li>\n\n\n\n
    • b\u00e6lgfrugter, f.eks. b\u00f8nner, linser og kik\u00e6rter;<\/li>\n\n\n\n
    • gr\u00f8ntsager, persille, r\u00f8dbeder, rosenk\u00e5l, spinat, kartofler og broccoli;<\/li>\n\n\n\n
    • frugt, f.eks. abrikoser, blommer, friske og t\u00f8rrede, \u00e6bler og b\u00e6r;<\/li>\n\n\n\n
    • gr\u00e6skarkerner, valmuefr\u00f8 og solsikkefr\u00f8;<\/li>\n\n\n\n
    • Kakaob\u00f8nner og m\u00f8rk chokolade fremstillet af dem;<\/li>\n\n\n\n
    • n\u00f8dder, is\u00e6r pistacien\u00f8dder<\/li>\n\n\n\n
    • \u00e6ggeblommer;<\/li>\n\n\n\n
    • krydderier og urter, gurkemeje, salvie, bukkehornskorn og spidskommen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Hvor meget er det anbefalede daglige indtag af jern for b\u00f8rn og voksne?<\/h2>\n\n\n\n

      Menneskekroppen kan ikke optage alt<\/strong> det jern, som vi tilf\u00f8rer den med de ovenn\u00e6vnte produkter, fordi den ikke er i stand til at optage alt<\/strong> det jern, som vi tilf\u00f8rer den. Vi optager kun ca. 10<\/strong>% af det, og resten udskilles<\/strong> desv\u00e6rre. Der findes en r\u00e6kke forbindelser, der i v\u00e6sentlig grad h\u00e6mmer optagelsen af <\/strong> jern, de er indeholdt i mange produkter, som vi indtager hver dag, s\u00e5som kaffe og te, p\u00e5virket af det calcium, magnesium og zink, de indeholder.<\/p>\n\n\n\n

      Andre omfatter fytater, som findes i nogle b\u00e6lgfrugter, og polyfenoler, som bl.a. findes i gr\u00f8n te. Det er ogs\u00e5 vigtigt at l\u00e6se indl\u00e6gssedlen for den medicin, du tager<\/strong>, omhyggeligt, og jernoptagelsen kan blive forringet af jernoptagelsen kan forringes af magnesiumtilskud, popul\u00e6re midler mod halsbrand og visse antibiotika.<\/p>\n\n\n\n

      Derfor er det s\u00e5 vigtigt at supplere sin mangel<\/strong> i n\u00f8je udvalgte doser, afh\u00e6ngig af k\u00f8n og alder<\/strong>, som specialister anbefaler er:<\/p>\n\n\n\n

      B\u00f8rn:<\/h4>\n\n\n\n
        \n
      • op til 5 m\u00e5neder – 0,3 mg;<\/li>\n\n\n\n
      • fra 6 m\u00e5neder til 1 \u00e5rs alderen – 11 mg;<\/li>\n\n\n\n
      • fra 1 til 3 \u00e5r – 7 mg;<\/li>\n\n\n\n
      • 4 til 12 \u00e5r – 10 mg.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Unge:<\/h4>\n\n\n\n
          \n
        • piger i alderen 13 til 18 \u00e5r – 12 mg;<\/li>\n\n\n\n
        • drenge i alderen 13 til 18 \u00e5r – 15 mg.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Voksne kvinder:<\/h4>\n\n\n\n
            \n
          • 18 til 50 \u00e5r – 18 mg;<\/li>\n\n\n\n
          • 50 \u00e5r og derover – 10 mg;<\/li>\n\n\n\n
          • gravide kvinder – 27 mg;<\/li>\n\n\n\n
          • ammende kvinder – 10 mg.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Voksne m\u00e6nd:<\/h4>\n\n\n\n
              \n
            • 18 \u00e5r og derover – 10 mg.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Hvad er symptomerne og de negative virkninger af jernmangel og jernoverskud?<\/h2>\n\n\n\n

              Som med ethvert andet stof, der er n\u00f8dvendigt for at vores krop fungerer korrekt, skal vi<\/strong> ogs\u00e5 overholde de anbefalede doser<\/strong> for jern. Hvis vi ikke tilf\u00f8rer det i den rigtige m\u00e6ngde eller v\u00e6sentligt overskrider det<\/strong>, m\u00e5 vi regne med visse sundhedsm\u00e6ssige konsekvenser.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

              Jernmangel<\/h3>\n\n\n
              \n
              \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

              Langt de mest almindelige, og dem, der er mest udsat for jernmangel, er gravide kvinder, b\u00f8rn, \u00e6ldre, konkurrencesportsfolk, personer, der har mistet store m\u00e6ngder blod <\/strong>, f.eks. ved ulykker eller operationer, personer med Det er meget sv\u00e6rt at l\u00e6gge m\u00e6rke til de f\u00f8rste jernmangler . Det er meget vanskeligt at bem\u00e6rke de f\u00f8rste mangler af dette vigtige grundstof<\/strong>, da kroppen supplerer det fra de sm\u00e5 reserver, der er ophobet i de f\u00f8rn\u00e6vnte dele af kroppen. Desv\u00e6rre l\u00f8ber de hurtigt t\u00f8r, og vi begynder at m\u00e6rke de alarmerende symptomer p\u00e5 jernmangel<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

                \n
              • en konstant f\u00f8lelse af tr\u00e6thed, selv om vi har hvilet det anbefalede antal timer;<\/li>\n\n\n\n
              • d\u00f8sighed og svaghed, som kan g\u00f8re det meget vanskeligt at fungere normalt;<\/li>\n\n\n\n
              • en f\u00f8lelse af tranghed i brystet og \u00e5nden\u00f8d;<\/li>\n\n\n\n
              • hjertebanken eller en for\u00f8get hjertefrekvens;<\/li>\n\n\n\n
              • \u00f8get hjertefrekvens;<\/li>\n\n\n\n
              • hyppige n\u00e6seblod<\/li>\n\n\n\n
              • en st\u00f8rre tendens til bl\u00e5 m\u00e6rker end normalt;<\/li>\n\n\n\n
              • mangel p\u00e5 appetit;<\/li>\n\n\n\n
              • kolde f\u00f8dder og h\u00e6nder<\/li>\n\n\n\n
              • sk\u00f8rt og skr\u00f8beligt h\u00e5r og skr\u00f8belige negle;<\/li>\n\n\n\n
              • bleg hud, der mister sin naturlige elasticitet, som kan genoprettes med det jernholdige Revamin Stretch Mark-serum;<\/li>\n\n\n\n
              • bl\u00e5 m\u00e6rker og m\u00f8rke rande under \u00f8jnene;<\/li>\n\n\n\n
              • problemer med hukommelse og koncentration;<\/li>\n\n\n\n
              • hovedpine og svimmelhed.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Der er mange \u00e5rsager til jernmangel, men det sker oftest hos folk, der ikke er opm\u00e6rksomme p\u00e5 korrekt ern\u00e6ring<\/strong>, som kan inddeles i to grupper. I den f\u00f8rste er kosten domineret af alt usundt<\/strong>, fastfood eller st\u00e6rkt forarbejdede f\u00f8devarer, hvilket ogs\u00e5 for\u00e5rsager overv\u00e6gt og fedme. Den anden gruppe er elskere af radikale di\u00e6ter<\/strong>, metoder til v\u00e6gttab, der for\u00e5rsager mangel p\u00e5 vigtige n\u00e6ringsstoffer, herunder jern.<\/p>\n\n\n\n

                Overdreven jern<\/h3>\n\n\n\n

                Den anden situation, som man kan st\u00f8de p\u00e5, og som ogs\u00e5 indikerer abnormiteter, er den overdrevne ophobning af jern, prim\u00e6rt i leveren<\/strong>. Dens symptomer ligner mangel<\/strong> p\u00e5 mange punkter, og de mest karakteristiske er:<\/p>\n\n\n\n

                  \n
                • feber, der i nogle tilf\u00e6lde kan n\u00e5 op p\u00e5 38-39 grader;<\/li>\n\n\n\n
                • kronisk tr\u00e6thed;<\/li>\n\n\n\n
                • s\u00f8vnproblemer, som kan f\u00f8re til s\u00f8vnl\u00f8shed;<\/li>\n\n\n\n
                • maveproblemer, opkastning og kvalme;<\/li>\n\n\n\n
                • hurtigt v\u00e6gttab;<\/li>\n\n\n\n
                • nedsat appetit;<\/li>\n\n\n\n
                • \u00e6ndring i hudtonen;<\/li>\n\n\n\n
                • forringet s\u00e5rheling p\u00e5 grund af forstyrrelser i blodets st\u00f8rkning;<\/li>\n\n\n\n
                • tinnitus;<\/li>\n\n\n\n
                • m\u00f8rke rande foran \u00f8jnene;<\/li>\n\n\n\n
                • ledsmerter;<\/li>\n\n\n\n
                • nedsat libido;<\/li>\n\n\n\n
                • uregelm\u00e6ssig menstruation;<\/li>\n\n\n\n
                • tab af h\u00e5r p\u00e5 hovedet.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  Hvad ang\u00e5r \u00e5rsagerne til overskud af jern, n\u00e6vner specialisterne is\u00e6r to. Den f\u00f8rste er igen d\u00e5rlig ern\u00e6ring<\/strong>, og den anden er h\u00e6mokromatose<\/strong>, en alvorlig stofskiftesygdom. Den for\u00e5rsager \u00f8get absorption<\/strong> af det jern, som vi f\u00e5r gennem maden via et d\u00e5rligt fungerende ford\u00f8jelsessystem, og er meget vanskelig at diagnosticere<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

                  Hvor vigtigt er jern for vores helbred?<\/h2>\n\n\n\n

                  Jernets betydning for sundheden b\u00f8r ikke undervurderes<\/strong>, medmindre vi \u00f8nsker at uds\u00e6tte os selv for de lidelser og sygdomme, der er beskrevet ovenfor, og som skyldes mangel p\u00e5 eller overskud<\/strong> af jern. N\u00e5r det optages i de rigtige doser, udf\u00f8rer det en r\u00e6kke yderst vigtige funktioner<\/strong>, hvoraf det er s\u00e6rligt v\u00e6rd at fremh\u00e6ve:<\/p>\n\n\n\n

                  Styrkelse af det sv\u00e6kkede immunsystem<\/h3>\n\n\n\n

                  Vores naturlige beskyttelsesbarriere mod udvikling af infektioner, inflammationer og mere eller mindre alvorlige sygdomme. Enhver jernmangel sv\u00e6kker straks denne barriere, hvilket g\u00f8r kroppen mere modtagelig for is\u00e6r bakterieinfektioner, og en tilstr\u00e6kkelig m\u00e6ngde fremmer en \u00f8get produktion af immunceller.<\/p>\n\n\n\n

                  Deltagelse i produktionen af r\u00f8de blodlegemer<\/h3>\n\n\n\n

                  En af de vigtigste opgaver for jern, der findes i den menneskelige krop, er at deltage i dannelsen af erytrocytter, eller r\u00f8de blodlegemer. Uden dette grundstof ville det ikke v\u00e6re muligt at producere h\u00e6m, et protein, der er en vigtig bestanddel af h\u00e6moglobin, som er med til at danne erytrocytter og er ansvarlig for at binde iltmolekyler og transportere dem til alle celler i kroppen. Jernmangel for\u00e5rsager et \u00f8jeblikkeligt fald i antallet af r\u00f8de blodlegemer og samtidig i h\u00e6moglobin, hvilket kan f\u00f8re til udvikling af mikrocytisk an\u00e6mi, almindeligvis kendt som an\u00e6mi.<\/p>\n\n\n\n

                  St\u00f8tte til metaboliske processer<\/h3>\n\n\n\n

                  Metabolisme, bedre kendt som stofskifte, er en kompleks proces i cellerne, der g\u00f8r det muligt at opn\u00e5 energi ved at omdanne et stof til et andet. Overskydende kropsfedt kan f.eks. bruges som energi, og hvis stofskiftet foreg\u00e5r korrekt, kan det hurtigt forbr\u00e6ndes, s\u00e5 man undg\u00e5r overv\u00e6gt og fedme.<\/p>\n\n\n\n

                  En af de ingredienser, der g\u00f8r dette muligt, er jern, som er n\u00f8dvendigt for syntesen af forskellige enzymer, der effektivt st\u00f8tter stofskiftefunktionerne. Det er ogs\u00e5 involveret i produktionen af serotonin, kendt som “lykkehormonet”<\/em>, der hj\u00e6lper os med at h\u00e5ndtere stress, samt af forbindelserneSkjoldbruskkirtlen er ansvarlig for produktionen af thyroxin, trijodthyronin og calcitonin, som alle er vigtige for et godt helbred.<\/p>\n\n\n\n

                  Fordelagtige virkninger p\u00e5 nervesystemet<\/h3>\n\n\n\n

                  Dette er et andet system i den menneskelige krop, der ikke kan undv\u00e6re tilstr\u00e6kkelige doser jern, hvilket forbedrer dets arbejde betydeligt. Det slutter sig til r\u00e6kken af andre forbindelser, der g\u00f8r det muligt for os at nyde fuld intellektuel kapacitet i lang tidog frem for alt en fremragende hukommelse og koncentration, takket v\u00e6re hvilken vi kan klare de mest vanskelige mentale opgaver.<\/p>\n\n\n\n

                  Styrkelse af h\u00e5r og hudens sundhed<\/h3>\n\n\n\n

                  Jernmangel p\u00e5virker ogs\u00e5 vores h\u00e5rs og huds sundhed og udseende. Hvis jernbehovet ikke opfyldes, sv\u00e6kkes h\u00e5rets struktur, og h\u00e5ret bliver tyndt, skr\u00f8beligt og sk\u00f8rt og falder til sidst ud i store m\u00e6ngder. Hvad ang\u00e5r huden, bliver den uden jern gr\u00e5, overdrevent t\u00f8r, mister sin naturlige farve, er mere tilb\u00f8jelig til at blive irriteret og f\u00e5 hudl\u00e6sioner som f.eks. akne. Som en kraftig antioxidant hj\u00e6lper jern ogs\u00e5 med at fjerne de frie radikaler, som f\u00e5r huden til at \u00e6ldes hurtigere.<\/p>\n\n\n\n

                  Kilder:<\/h4>\n\n\n\n
                    \n
                  • https:\/\/www.healthline.com\/health\/iron-infusion<\/li>\n\n\n\n
                  • https:\/\/www.healthline.com\/health\/pregnancy\/iron-rich-foods-for-pregnancy<\/li>\n\n\n\n
                  • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/healthy-iron-rich-foods<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    Blandt de mange stoffer, der er vigtige for vores sundhed, er vitaminer og mineraler de vigtigste. Hvad sidstn\u00e6vnte ang\u00e5r, er jern det, vi ikke kan undv\u00e6re. Alle mangler p\u00e5 dette element skal straks suppleres for at undg\u00e5 mange sundhedskomplikationer og udvikling af alvorlige sygdomme, der truer n\u00e6sten hele organismens funktion. Hvad er jern, og hvor […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":88623,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-88624","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sundhed","box-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88624","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88624"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88624\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88625,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88624\/revisions\/88625"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}