{"id":1515,"date":"2021-08-25T20:32:08","date_gmt":"2021-08-25T18:32:08","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/?p=1515"},"modified":"2021-08-25T20:32:08","modified_gmt":"2021-08-25T18:32:08","slug":"kanel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/kanel\/","title":{"rendered":"Kanel &#8211; en m\u00e5de at tabe sig p\u00e5. L\u00e6s artiklen og brug den i din kost!"},"content":{"rendered":"<p>En slankekost skal ikke kun v&aelig;re velafbalanceret og fuld af <strong>vigtige n&aelig;ringsstoffer<\/strong>, helst af <strong>naturlig<\/strong>, <strong>vegetabilsk<\/strong> oprindelse. Det er ogs&aring; v&aelig;rd at passe p&aring; smagen og manglen p&aring; monotoni og ikke begr&aelig;nse os til kun f&aring; retter. Sundt k&oslash;kken, selv i di&aelig;tversionen, kan virkelig v&aelig;re <strong>velsmagende<\/strong> og <strong>varieret<\/strong>, hvis vi blot bruger en r&aelig;kke forskellige krydderier. Mange af dem vil ikke kun forbedre smagen af din morgenhavregr&oslash;d eller en simpel gr&oslash;ntsagssuppe, men de har ogs&aring; mange sundheds- og v&aelig;gttabsfremmende egenskaber. Ud over peber, der er fuld af piperin, og paprika, der indeholder capsaicin, stoffer, der <strong>letter forbr&aelig;ndingen af<\/strong> fedtv&aelig;v, er <strong>kanel<\/strong> ogs&aring; v&aelig;rd at overveje. Ikke alene passer den godt til b&aring;de <strong>s&oslash;de<\/strong> og <strong>bitre<\/strong> retter, men dens gavnlige virkninger p&aring; sundheden kan heller ikke undervurderes. Derfor er det v&aelig;rdsat af specialister inden for forskellige omr&aring;der af medicin, herunder v&aelig;gttab, og indg&aring;r i sammens&aelig;tningen af mange kosttilskud, der letter dette.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">Hvor vokser kanel i naturen, og hvad er de fire vigtigste sorter?<\/h2><div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright is-resized\"><figure id=\"attachment_3478\" class=\"alignnone width-full\" style=\"width: 342px;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-caption=\"\" src=\"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cynamon-99ca19a47cfc995a35f2b9e974c68de8-1_a222da-1.jpg\" alt=\" bundne kanelst&aelig;nger\" class=\"wp-image-3478\" width=\"342\" height=\"228\" title=\"\"><\/figure><\/figure><\/div><p>Kanel har v&aelig;ret kendt i det europ&aelig;iske k&oslash;kken siden oldtiden, da det blev et popul&aelig;rt krydderi p&aring; de riges borde i Gr&aelig;kenland og Rom. I dette tilf&aelig;lde stammer den fra det dav&aelig;rende Egypten, hvor der stadig dyrkes kaneltr&aelig;er i dag. De tilh&oslash;rer laurb&aelig;rfamilien <em>(Lauraceae<\/em> ), og der findes mere end <strong>250 arter af<\/strong> dem, der kan blive over 10 meter h&oslash;je, selv om lavere sorter, der ikke er over 2-3 meter h&oslash;je, anvendes til kanelfremstilling. Deres oprindelsessted er direkte forbundet med de <strong>fire vigtigste sorter af<\/strong> dette velsmagende krydderi, og du vil finde:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Ceylonkanel<\/strong>, der stammer fra Sri Lanka, en &oslash; ud for Indiens sydkyst, er lysebrun i farven og har en let s&oslash;dlig smag;<\/li><li><strong>Indonesisk<\/strong> kanel, som navnet antyder, kommer fra Indonesien og er m&oslash;rkere i farven og har en krydret snarere end s&oslash;d smag;<\/li><li><strong>Vietnamesisk<\/strong> kanel, ogs&aring; m&oslash;rk, r&oslash;dligbrun, med en blandet varm og s&oslash;d smag;<\/li><li><strong>cassia<\/strong> kanel, almindeligvis kaldet kinesisk kanel, skarp og bitter, m&oslash;rker&oslash;d og brun p&aring; samme tid.<\/li><\/ul><p>De to mest popul&aelig;re og udbredte kanelsorter er <strong>Ceylonkanel<\/strong> og <strong>kinesisk<\/strong> kanel, som er v&aelig;rd at have i dit k&oslash;kken for hurtigt at m&aelig;rke de <strong>positive<\/strong> <strong>virkninger af<\/strong> deres mange sundhedsm&aelig;ssige egenskaber, n&aring;r du tils&aelig;tter dem til dine retter. Vi anbefaler is&aelig;r Ceylon-kanel, der er rullet i de karakteristiske tynde st&aelig;nger i form af to r&oslash;r, hvis aroma og smag ikke kan sammenlignes med noget andet. Det er faktisk barken af kaneltr&aelig;et, som forg&aelig;res efter at v&aelig;re blevet sk&aring;ret og derefter sk&aring;ret i skiver efter modtagerens &oslash;nske og t&oslash;rret naturligt i solen. Vi anbefaler kraftigt at k&oslash;be kanel <strong>i<\/strong> <strong>st&aelig;nger<\/strong> frem for i form af st&oslash;dt kanel, som er mindre aromatisk og mangler nogle af de v&aelig;rdifulde egenskaber.<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">De vigtigste kanel n&aelig;ringsstoffer af interesse<\/h2><p>De fleste af os s&aelig;tter pris p&aring; kanel som et andet krydderi, med rette, uden at t&aelig;nke p&aring; dens sammens&aelig;tning fuld af <strong>n&aelig;ringsstoffer<\/strong>, hvoraf mange ogs&aring; giver mulighed for <strong>hurtig v&aelig;gtreduktion <\/strong>. Vi b&oslash;r dog v&aelig;re forsigtige med m&aelig;ngden, p&aring; trods af at det har nogle slankende egenskaber, er det ret h&oslash;jt kalorieindhold, 100 g er s&aring; <strong>meget som 247 kcal<\/strong>, heldigvis er der ikke meget af det tilsat til m&aring;ltider. De mest v&aelig;rdifulde ingredienser, der findes i kanel, er:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>kostfibre<\/strong>, helt op til 53 g i 100 g af krydderiet. Det kan med sikkerhed betragtes som grundlaget for en god ford&oslash;jelse og et godt stofskifte;<\/li><li><strong>kulhydrater<\/strong>, helt op til 53 g pr. 100 g;<\/li><li><strong>A-vitamin<\/strong>, dvs. retinol eller betacaroten, med antibakterielle og antioxidante egenskaber, der fjerner frie radikaler, s&oslash;rger for et st&aelig;rkt immunforsvar og hurtig regenerering af beskadigede celler<\/li><li><strong>vitamin B1<\/strong>, eller thiamin, der bl.a. er ansvarlig for hjertets, kredsl&oslash;bets og nervesystemets funktion og fremskynder s&aring;rheling. Det er ogs&aring; en antioxidant og styrker det sv&aelig;kkede immunsystem;<\/li><li>vitamin<strong>B2<\/strong>, riboflavin, der deltager i metaboliske processer, der f&oslash;rer til forbr&aelig;nding af fedtv&aelig;v, aktivering af andre n&aelig;ringsstoffer i vores krop, konditionering af hele slimhinden i ford&oslash;jelsessystemet;<\/li><li><strong>B3-vitamin<\/strong>, niacin, hvis opgave er at overv&aring;ge hjernens og andre elementer i nervesystemets arbejde, regulere kroppens hormonelle &oslash;konomi og udskille mange vigtige hormoner, herunder cortisol, som p&aring;virker forekomsten af stresssymptomer, og insulin, der er ansvarlig for at opretholde normale blodsukkerniveauer<\/li><li><strong>B6-vitamin<\/strong>, pyridoxin, der er involveret i produktionen af r&oslash;de blodlegemer og i metabolismen af aminosyrer og proteinsyntese. Det tager sig af hjertet og forebygger mange af dets sygdomme, herunder den s&aelig;rligt farlige blodmangel, og det regulerer blodtrykket;<\/li><li><strong>B9-vitamin<\/strong>, bedre kendt som folinsyre, der er ansvarlig for den normale v&aelig;kst og udvikling af alle kroppens celler og sammen med vitamin B12 forhindrer udvikling af an&aelig;mi;<\/li><li><strong>C-vitamin<\/strong>, ascorbinsyre, som virker p&aring; samme m&aring;de som A-vitamin som en antioxidant, der fjerner sygdomsfremkaldende frie radikaler fra kroppen og styrker immunforsvaret;<\/li><li><strong>mineraler<\/strong>: calcium, magnesium, kalium, fosfor, zink, jern og mangan.<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">Hvilke sundhedsm&aelig;ssige fordele vil du f&aring; ved at indf&oslash;re kanel i din kost?<\/h2><div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright is-resized\"><figure id=\"attachment_3479\" class=\"alignnone width-full\" style=\"width: 362px;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-caption=\"\" src=\"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cynamon-na-zdrowie-1-1440x947-1-300x197-1.jpg\" alt=\" Kanelpulver og kanelst&aelig;nger\" class=\"wp-image-3479\" width=\"362\" height=\"238\" title=\"\"><\/figure><\/figure><\/div><p>Inden vi forts&aelig;tter med at beskrive alle kanelens <strong>helbredende<\/strong> og <strong>slankende<\/strong> egenskaber, skal vi n&aelig;vne endnu en vigtig ingrediens, nemlig <strong>kumarin<\/strong>. Det er desv&aelig;rre et stof, som <strong>ikke er s&aelig;rlig<\/strong> <strong>gavnligt<\/strong> for vores sundhed, is&aelig;r <strong>ikke<\/strong> n&aring;r det indtages i for store m&aelig;ngder. M&aelig;ngden varierer for de forskellige arter af dette krydderi, men heldigvis er det Ceylon-varianten, der har den <strong>mindste<\/strong> m&aelig;ngde. De u&oslash;nskede virkninger af cumarin er hovedsageligt en &oslash;get risiko for lever- og nyreskader, men i de rette doser har det ogs&aring; <strong>visse<\/strong> <strong>fordele<\/strong>, idet det virker antiinflammatorisk og antikoagulerende og hj&aelig;lper med at bek&aelig;mpe svampe- og parasitinfektioner. Det er s&aring;ledes ikke helt s&aring; skadeligt, som det er beskrevet, og det b&oslash;r under ingen omst&aelig;ndigheder p&aring;virke beslutningen om at indf&oslash;re kanel i kosten, hvilket i &oslash;vrigt anbefales af l&aelig;ger og ern&aelig;ringseksperter, der fremh&aelig;ver de <strong>mest relevante<\/strong> sundhedsm&aelig;ssige <strong>fordele<\/strong> som f.eks:<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">Antibakterielle, antivirale, svampedr&aelig;bende og smertestillende egenskaber<\/h3><p>Kanel i alle dens former hj&aelig;lper med at h&aring;ndtere de fleste infektioner, uanset <strong>deres baggrund<\/strong>, bakterielle eller virale. Det er trods alt almindeligt anvendt til behandling af fork&oslash;lelse, tilsat varm m&aelig;lk med honning, en drik, som vi har f&aring;et af vores m&oslash;dre og bedstem&oslash;dre. Unders&oslash;gelser har vist, at dette krydderi g&oslash;r et fremragende stykke arbejde med at fjerne <strong>mange bakterier<\/strong>, der kan for&aring;rsage <strong>farlige<\/strong> <strong>sygdomme<\/strong>, is&aelig;r <em>Escherichia coli<\/em> (e. Coli-bakterier), en coliform bakterie, der f&oslash;rer til infektioner i <strong>ford&oslash;jelseskanalen<\/strong>. Det viser sig ved kraftige mavesmerter, diarr&eacute;, opkastninger, generel svaghed i kroppen og en ledsagende st&aelig;rk feber, som er sv&aelig;r at sl&aring;. Kanel er ogs&aring; effektiv mod <em>salmonellabakterier<\/em>, der er &aring;rsag til gastroenteritis, og visse arter af svampe, g&aelig;r og skimmelsvampe, der f.eks. tilh&oslash;rer <em>Candida-arten.<\/em> De antibakterielle egenskaber er ogs&aring; nyttige i tilf&aelig;lde af <strong>akne<\/strong>, idet de er effektive mod praktisk talt<strong> alle typer<\/strong> mikroorganismer, der for&aring;rsager akne.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">Egenskaber mod kr&aelig;ft<\/h3><p>Der er i mange &aring;r blevet forsket i brugen af kanel til <strong>behandling<\/strong> og <strong>forebyggelse<\/strong> af kr&aelig;ft, og de f&oslash;rste resultater er virkelig <strong>lovende<\/strong>. De antioxidante egenskaber er blevet bekr&aelig;ftet, hvilket som bekendt g&oslash;r det muligt at fjerne en af &aring;rsagerne til udvikling af kr&aelig;ft, nemlig frie radikaler, der virker &oslash;del&aelig;ggende.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">Effektiv beskyttelse af hjertet, kredsl&oslash;bssystemet, hjernen og nervesystemet<\/h3><p>Dette skyldes hovedsageligt kanelens egenskaber til at <strong>reducere<\/strong> og <strong>opretholde<\/strong> normale niveauer af kolesterol i blodet, hvilket forhindrer dannelsen af ven&oslash;s overbelastning, selv livstruende. Kanel regulerer blodgennemstr&oslash;mningen og fremmer s&aring;ledes en korrekt iltning af hele kroppen, herunder hjernen, hvilket giver en bedre <strong>hukommelse<\/strong> og <strong>koncentration<\/strong>, hvilket er s&aelig;rlig vigtigt for folk, der studerer eller arbejder mentalt. Forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme underst&oslash;ttes ogs&aring; af kanelens egenskaber, som hj&aelig;lper med at opretholde et korrekt <strong>blodsukkerniveau<\/strong> og reducere <strong>insulinresistens.<\/strong><\/p><p>Derfor anbefales det til behandling af b&aring;de type I- og type II-diabetes, og fors&oslash;g har vist, at det reducerer sukkerniveauet med op til <strong>30 procent<\/strong>, n&aring;r det indtages p&aring; tom mave. Kanelens virkning p&aring; hjernefunktionen indeb&aelig;rer ogs&aring;, at den h&aelig;mmer ophobningen af tau-proteinet, der findes i nervecellerne og er ansvarlig for <strong>Alzheimera-sygdommen.<\/strong> Lignende og stigende virkninger opn&aring;s ogs&aring; ved lindring af symptomerne p&aring; <strong>Parkinsons<\/strong> <strong>sygdom<\/strong>.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">Slankning og v&aelig;gttab egenskaber<\/h3><div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright\"><figure id=\"attachment_3853\" class=\"alignnone width-full text-columns-nobreak\" style=\"width: ;\"><img decoding=\"async\" data-caption=\"\" src=\"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/1673090-199x300-1.jpg\" alt=\" tr&aelig;nende kvinde\" class=\"wp-image-3853\" title=\"\"><\/figure><\/figure><\/div><p><a>For os er det dog, som titlen p&aring; denne artikel antyder, kanelens <strong>slankende egenskaber <\/strong>, der er de vigtigste for os. Det er dog umuligt ikke at pr&aelig;sentere tidligere andre lidelser, som det kan bruges til behandling af, fordi de er direkte forbundet med udviklingen af <strong>overv&aelig;gt <\/strong>og<\/a> <strong> fedme<\/strong>. Man kan sige, at princippet om forbundne kar g&aelig;lder her, mange sygdomme er for&aring;rsaget af vores v&aelig;gt&oslash;gning og omvendt kan de blive &aring;rsag til, at vi tager p&aring; i v&aelig;gt. Kanel fremmer prim&aelig;rt v&aelig;gttab, fordi det regnes blandt de s&aring;kaldte <strong>termogeniske stoffer<\/strong>, dvs. stoffer, der giver mulighed for en <strong>mere effektiv forbr&aelig;nding af <\/strong>alt un&oslash;dvendigt fedt. P&aring; samme m&aring;de som capsaicin fra peber eller piperin fra sorte peberkorn intensiverer det termogenese- og lipolyseprocesserne, hvilket g&oslash;r det muligt at <strong>h&aelig;ve kropstemperaturen <\/strong>og dermed reducere overskydende kalorier og fedtceller. <\/p><p>Det sker helt sikkert, og der er ingen sundhedsrisiko her, som det ofte er tilf&aelig;ldet med kunstige, syntetiske <em>&#8220;br&aelig;ndere&#8221;<\/em>, der k&oslash;bes fra ukontrollerede kilder, og hvis brug kan ende tragisk. I kanel er der ikke et s&aring;dant problem, og en anden faktor, der p&aring;virker effektiviteten af slankekuren, er den f&oslash;rn&aelig;vnte <strong>stigning <\/strong>i <strong>insulinf&oslash;lsomheden <\/strong>. Diabetes og fedme er sygdomme, der n&aelig;sten altid forekommer sammen, og den f&oslash;rste er oftest for&aring;rsaget af store m&aelig;ngder fedt p&aring; maven, hvilket forstyrrer hele kroppens hormonbalance, is&aelig;r graden af insulinassimilation. Lad os ogs&aring; overveje virkningen af kanel p&aring; ford&oslash;jelses- og metaboliske processer, der f&oslash;rer til en hurtigere nedbrydning af ikke kun fedt, men ogs&aring; kulhydrater. Selvf&oslash;lgelig b&oslash;r kanel, ligesom mange andre lignende krydderier, kun betragtes som et supplement til en sund og <strong>afbalanceret kost<\/strong> uden fedt og fedende stoffer. Det b&oslash;r ogs&aring; kombineres med <strong>fysisk aktivitet<\/strong>, som l&aelig;ger og ern&aelig;ringseksperter anbefaler, g&aring;ture med stokke, &oslash;velser med h&aring;ndv&aelig;gte og, n&aring;r du har styrket din kondition, ogs&aring; med l&oslash;b og lange cykelture.<\/p><p><strong>L&aelig;s ogs&aring;:<\/strong> Rangordning af fedtforbr&aelig;ndere<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">De mest almindelige kontraindikationer, der forhindrer brugen af kanel<\/h2><p>P&aring; trods af de utvivlsomme fordele og hj&aelig;lp til at opn&aring; dr&oslash;mmen om lav v&aelig;gt og slank figur, er det <strong>ikke alle <\/strong>, der kan bruge kanel, fordi det i nogle tilf&aelig;lde for&aring;rsager ret <strong>besv&aelig;rlige bivirkninger<\/strong>. Disse omfatter:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>typiske allergiske reaktioner, prim&aelig;rt hud, r&oslash;dme, irritation, udsl&aelig;t og akneforandringer;<\/li><li>forstyrrelser i ford&oslash;jelsessystemet, ford&oslash;jelsesbesv&aelig;r, diarr&eacute; og i ekstreme tilf&aelig;lde opkastning og mavesmerter;<\/li><li>Mulige bivirkninger hos gravide kvinder, som absolut ikke b&oslash;r bruge dette krydderi, da det kan for&aring;rsage abort; for dem er ingef&aelig;r bedre, da det ikke udg&oslash;r en s&aring;dan risiko;<\/li><li>den n&aelig;vnte risiko for lever- og nyreskader som f&oslash;lge af indtagelse af for meget skadeligt kumarin, som kan have giftige virkninger.<\/li><\/ul><p>Kilder:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li>https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/10-proven-benefits-of-cinnamon<\/li><li>https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/side-effects-of-cinnamon#1<\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En slankekost skal ikke kun v&aelig;re velafbalanceret og fuld af vigtige n&aelig;ringsstoffer, helst af naturlig, vegetabilsk oprindelse. Det er ogs&aring; v&aelig;rd at passe p&aring; smagen og manglen p&aring; monotoni og ikke begr&aelig;nse os til kun f&aring; retter. Sundt k&oslash;kken, selv i di&aelig;tversionen, kan virkelig v&aelig;re velsmagende og varieret, hvis vi blot bruger en r&aelig;kke forskellige [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1514,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-1515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vaegttab","box-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1515"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1516,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1515\/revisions\/1516"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}