{"id":99040,"date":"2024-10-25T09:14:09","date_gmt":"2024-10-25T07:14:09","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/?p=99040"},"modified":"2024-10-25T09:14:09","modified_gmt":"2024-10-25T07:14:09","slug":"basilikum-und-oregano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/basilikum-und-oregano\/","title":{"rendered":"Basilikum und Oregano – zwei italienische Gew\u00fcrze, die der Gesundheit zutr\u00e4glich sind"},"content":{"rendered":"

Unter den zahlreichen K\u00fcchen der Welt hebt sich<\/strong> die italienische K\u00fcche<\/strong> durch die Verwendung von Gew\u00fcrzen, die nicht nur den Geschmack der Speisen<\/strong> verbessern, sondern auch die Gesundheit beeintr\u00e4chtigen<\/strong>, besonders positiv ab. Einige von ihnen sind es wert, in Ihren t\u00e4glichen Speiseplan aufgenommen zu werden, und die beiden beliebtesten sind sicherlich Basilikum und Oregano<\/strong>. Sie begeistern nicht nur durch ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma<\/strong>, sondern erm\u00f6glichen es Ihnen auch, wichtige N\u00e4hrstoffe zu erg\u00e4nzen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ist die italienische K\u00fcche gesund?<\/h2>\n\n\n
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Mit der italienischen K\u00fcche verbinden wir die W\u00e4rme dieses sch\u00f6nen Landes und gleichzeitig viele beliebte Gerichte<\/strong>, unter denen die verschiedenen Nudelsorten<\/strong> mit einer Vielzahl von aromatischen So\u00dfen sicherlich die wichtigste sind. Die meisten von ihnen werden mit Tomaten<\/strong> und anderen Gem\u00fcsesorten zubereitet, aber es gibt eine st\u00e4ndige Debatte \u00fcber ihre Auswirkungen auf die Gesundheit<\/strong>, vor allem dar\u00fcber, ob sie dick machen oder nicht<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Es l\u00e4sst sich nicht leugnen, dass bestimmte Gerichte, insbesondere die traditionelle italienische K\u00fcche<\/strong>, eine Ursache f\u00fcr zunehmendes \u00dcbergewicht und Fettleibigkeit<\/strong>obwohl dies nicht immer der Fall ist. Die meisten Ern\u00e4hrungswissenschaftler betonen jedoch die gesundheitlichen Vorteile<\/strong>, die f\u00fcr die mediterrane K\u00fcche charakteristisch sind. Es gibt viel Gem\u00fcse, Obst, wenig Fleisch<\/strong> und viel Fisch und Meeresfr\u00fcchte<\/strong>. Die meisten Gerichte werden mit \u00e4u\u00dferst gesundem Oliven\u00f6l<\/strong>, meist extra virgin oder nativem Oliven<\/strong>\u00f6l extra, zubereitet.<\/p>\n\n\n\n

Die sprichw\u00f6rtliche erste Geige spielen Gew\u00fcrze<\/strong>, die sich von denen, die wir in unserem Land verwenden, v\u00f6llig unterscheiden; die beiden am h\u00e4ufigsten verwendeten sind Basilikum und Oregano.<\/strong> Man kann sie auch getrocknet<\/strong>verwenden, aber der echte italienische Koch und die italienische Hausfrau verwenden<\/strong> immer frische Bl\u00e4tter<\/strong>, die im Garten oder in einem Topf gezogen werden und ihren vollen N\u00e4hrwert<\/strong> behalten .<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Was ist Basilikum?<\/h2>\n\n\n
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Wir beginnen unsere<\/strong> Beschreibung dieser beiden schmackhaften und gesunden Kr\u00e4uter in alphabetischer Reihenfolge mit Basilikum.<\/strong> Es handelt sich um eine seit der Antike bekannte Pflanze, die es in vielen Varianten gibt und die nicht nur in der K\u00fcche, sondern auch in der Medizin und in der Kosmetik<\/strong> weit verbreitet ist. Basilikum geh\u00f6rt zur Familie der Lichtbl\u00fctengew\u00e4chse, und es sind fast 70 Arten<\/strong> bekannt, die in verschiedenen Teilen der Welt, vor allem aber in subtropischen Klimazonen wachsen. Zu den bekanntesten Arten<\/strong> dieser schmackhaften Pflanze geh\u00f6ren unter anderem drei:<\/p>\n\n\n\n

Gew\u00f6hnliches Basilikum (Ocimum basilicum)<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Diese Pflanze wird zur Verfeinerung italienischer Gerichte verwendet und verleiht ihnen den charakteristischen w\u00fcrzigen und zugleich s\u00fc\u00dfen Geschmack. Es handelt sich um eine einj\u00e4hrige Pflanze, die bis zu 50 cm hoch wird. Sie wird wegen ihrer hellgr\u00fcnen, bis zu 5 cm langen Bl\u00e4tter verwendet, die mit Dr\u00fcsen ausgestattet sind, die \u00e4therische \u00d6le produzieren.<\/p>\n\n\n\n

Zitronenbasilikum (Ocimum basilicum citrodora)<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Unterscheidet sich von der gew\u00f6hnlichen Sorte durch die L\u00e4nge und Form seiner Bl\u00e4tter, die spitzer sind, und vor allem durch seinen Zitronengeschmack und -duft. Die Bl\u00e4tter des Zitronenbasilikums k\u00f6nnen auch in der Farbe von hellgr\u00fcn bis rot mit violetten Anteilen variieren. Nicht nur die Bl\u00e4tter, sondern auch die bl\u00fchenden Spitzen werden verwendet.<\/p>\n\n\n\n

Zimtbasilikum (Ocimum basilicum-Zimt)<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Wie sein Name vermuten l\u00e4sst, hat es den charakteristischen Geschmack eines anderen beliebten und gesunden Gew\u00fcrzes, des Zimts. Auch er findet in der K\u00fcche Verwendung, allerdings meist nicht in Fleischgerichten oder So\u00dfen, sondern zum W\u00fcrzen von Kuchen und Desserts.<\/p>\n\n\n\n

Welche N\u00e4hrstoffe sind in den Bl\u00e4ttern und anderen Teilen des Basilikums enthalten?<\/h2>\n\n\n\n

Wenn Basilikum nicht nur als schmackhafte Beigabe<\/strong> zu einer Tomatenso\u00dfe verwendet werden soll, muss es die N\u00e4hrstoffdefizite<\/strong> im K\u00f6rper ausgleichen. Bei der Analyse seiner Zusammensetzung f\u00e4llt sofort auf, dass er wirklich einiges zu bieten hat:<\/strong> Die schmackhaften gr\u00fcnen oder getrockneten Bl\u00e4tter enthalten<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Vitamin A;<\/li>\n\n\n\n
  • B-Vitamine, darunter Fols\u00e4ure (B9);<\/li>\n\n\n\n
  • Vitamin C;<\/li>\n\n\n\n
  • Vitamin K;<\/li>\n\n\n\n
  • Mineralsalze: Zink, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kalium, Kalzium und Eisen;<\/li>\n\n\n\n
  • Flavonoide;<\/li>\n\n\n\n
  • Terpene;<\/li>\n\n\n\n
  • Gerbstoffe.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Was ist Oregano?<\/h2>\n\n\n\n

    Ein weiteres italienisches Gew\u00fcrz, das nicht nur in Ihrer K\u00fcche, sondern auch in Ihrer Hausapotheke nicht fehlen sollte, ist Oregano.<\/strong> Sein anderer gebr\u00e4uchlicher Name ist Gemeiner Oregano, und sein Geschmack, sein Aroma und seine medizinischen Eigenschaften wurden schon im alten Rom und in Griechenland<\/strong> gesch\u00e4tzt .<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Oregano, bei uns wilder Majoran<\/strong> genannt, geh\u00f6rt zur Familie der Lichtgew\u00e4chse und w\u00e4chst nicht nur in Europa, sondern auch in Asien und Afrika. Er bildet einen verzweigten St\u00e4ngel, der bis zu 80 cm hoch wird, und sowohl er als auch die 4 cm langen Bl\u00e4tter verstr\u00f6men ein charakteristisches Aroma<\/strong>. Das pflanzliche und geschmacksgebende Material der Pflanze sind haupts\u00e4chlich die Bl\u00e4tter, die frisch oder getrocknet verwendet werden k\u00f6nnen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Wodurch zeichnet sich die chemische Zusammensetzung von Oregano aus?<\/h2>\n\n\n
    \n
    \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    Wie das bereits vorgestellte Basilikum unterscheidet sich auch der Oregano von anderen mediterranen Gew\u00fcrzen<\/strong> durch seine einzigartige, reichhaltige Zusammensetzung. Am wichtigsten und zugleich entscheidend f\u00fcr das Aroma und den<\/strong> Geschmack der Pflanze sind zwei \u00e4therische \u00d6le, karwakrol und tymol<\/strong>. Nat\u00fcrlich sind dies nicht die einzigen Wirkstoffe; Oreganobl\u00e4tter enthalten auch:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Vitamin A;<\/li>\n\n\n\n
    • Beta-Karotin;<\/li>\n\n\n\n
    • B-Vitamine: Thiamin (B1) und Riboflavin (B2), Niacin (B3), Pantothens\u00e4ure (B5), Pyridoxin (B6), Fols\u00e4ure (B9);<\/li>\n\n\n\n
    • Vitamin C;<\/li>\n\n\n\n
    • Vitamin E<\/li>\n\n\n\n
    • Vitamin K;<\/li>\n\n\n\n
    • Mineralstoffe wie Zink, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kupfer, Kalium, Selen, Schwefel, Calcium und Eisen;<\/li>\n\n\n\n
    • Flavonoide, einschlie\u00dflich Quercetin;<\/li>\n\n\n\n
    • Gerbstoffe;<\/li>\n\n\n\n
    • Ballaststoffe;<\/li>\n\n\n\n
    • Phenols\u00e4uren: Chlorogens\u00e4ure, Rosmarin, Galluss\u00e4ure, Ferulas\u00e4ure.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Welche medizinischen Eigenschaften von Basilikum und Oregano sind hervorzuheben?<\/h2>\n\n\n\n

      Die reichhaltige Zusammensetzung dieser beiden Gew\u00fcrze wird<\/strong> seit langem von Fachleuten aus verschiedenen Bereichen gesch\u00e4tzt<\/strong>, vor allem in der Kr\u00e4uterheilkunde<\/strong> oder Phytotherapie. Es lohnt sich auf jeden Fall, sie in den Speiseplan aufzunehmen<\/strong>, und zwar nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen der gesundheitlichen Vorteile<\/strong>, die fast der gesamte K\u00f6rper<\/strong> in relativ kurzer Zeit sp\u00fcren wird<\/strong>. Zu den wichtigsten medizinischen Eigenschaften von Basilikum und Oregano<\/strong> geh\u00f6ren:<\/p>\n\n\n\n

      Unterst\u00fctzung des Verdauungssystems<\/h3>\n\n\n\n

      Basilikum und Oregano sind unter anderem eine ausgezeichnete Wahl f\u00fcr Menschen, die eine Di\u00e4t zur Gewichtsreduzierung machen, und das erste Gew\u00fcrz ist kalorienarm. Seine 100 g haben nur 22 kcal, ebenso wenig wie sein glyk\u00e4mischer Index von 14. Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von Basilikum und Oregano verbessert die Funktion des Verdauungssystems, regt die Magensaftsynthese an und lindert Verdauungsst\u00f6rungen wie Verdauungsst\u00f6rungen, Sodbrennen, Durchfall und Bl\u00e4hungen.<\/p>\n\n\n\n

      Gleichzeitig hat er eine diastolische Wirkung, beschleunigt den Abtransport von \u00fcbersch\u00fcssigen Darmgasen, wirkt schmerzhaften Koliken entgegen und erh\u00f6ht die Aufnahme von N\u00e4hrstoffen aus der Nahrung. Oregano kann auch zur Linderung der Symptome von Leber- und Galleninsuffizienz sowie von Magengeschw\u00fcren oder Gastritis eingesetzt werden.<\/p>\n\n\n\n

      Er sollte jedoch etwas ma\u00dfvoller verzehrt werden als Basilikum, da er mehr Kalorien enth\u00e4lt (100 g entsprechen 265 kcal), aber einen niedrigeren glyk\u00e4mischen Index von 1,3 aufweist.<\/p>\n\n\n\n

      Antimykotische, antibakterielle und entz\u00fcndungshemmende Wirkung<\/h3>\n\n\n\n

      Sowohl Basilikum als auch Oregano haben eine starke antibakterielle und antimykotische Wirkung, die durch die \u00e4therischen \u00d6le und andere in den Pflanzen enthaltene Inhaltsstoffe erm\u00f6glicht wird, die eine Wirksamkeit gegen Gruppen dieser pathogenen Mikroorganismen zeigen, wie z. B.:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Staphylococcus aureus;<\/li>\n\n\n\n
      • Pilze Candida albicans<\/em>;<\/li>\n\n\n\n
      • E.coli-Bakterien<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Gleichzeitig weisen beide Gew\u00fcrze starke entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften auf, so dass der K\u00f6rper besser gegen m\u00f6gliche Entz\u00fcndungen und Infektionen verschiedener Herkunft gesch\u00fctzt ist. Der hohe Vitamin- und Mineralstoffgehalt bewirkt au\u00dferdem, dass das Immunsystem effizienter arbeitet und mehr Antik\u00f6rper produziert.<\/p>\n\n\n\n

        Wohltuende Wirkung auf das Nervensystem<\/h3>\n\n\n\n

        Beide Kr\u00e4uter haben eine positive Wirkung auf das Nervensystem und wirken nachweislich beruhigend. Sie k\u00f6nnen als Mittel zur Bew\u00e4ltigung aller Auswirkungen von Stress und anderen nerv\u00f6sen Spannungen oder depressiven Zust\u00e4nden eingesetzt werden, da sie sich hervorragend zur Verbesserung der geistigen Stimmung eignen.<\/p>\n\n\n\n

        Eine Behandlung mit Basilikum- oder Oregano-\u00d6len in Form einer Inhalation, d. h. einer Aromatherapie, hebt nicht nur die Stimmung, sondern verbessert auch die Gehirnfunktion, indem sie Ged\u00e4chtnis, Konzentration und kognitive F\u00e4higkeiten steigert.<\/p>\n\n\n\n

        Linderung von Erk\u00e4ltungssymptomen<\/h3>\n\n\n\n

        Die Oregano-Pflanze steht hier an vorderster Front und kann als \u00e4u\u00dferst wirksames Mittel gegen Husten eingesetzt werden, da sie das Abhusten von Sekreten aus den unteren Atemwegen unterst\u00fctzt. Sie wird auch bei Infektionen der oberen Atemwege wie der Nasennebenh\u00f6hlenentz\u00fcndung eingesetzt.<\/p>\n\n\n\n

        Die Behandlung dieser Art von Infektionen wird durch die entz\u00fcndungshemmenden, antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften der beiden Gew\u00fcrze beg\u00fcnstigt. Sie helfen auch bei Virusinfektionen, und man sollte auch ihre antioxidative Wirkung sch\u00e4tzen, die freie Radikale aus dem K\u00f6rper eliminiert, die die Ursache f\u00fcr viele verschiedene Krankheiten sind.<\/p>\n\n\n\n

        Wie hoch ist die empfohlene Tagesdosis von Basilikum und Oregano?<\/h2>\n\n\n\n

        Wenn Basilikum und Oregano in der K\u00fcche verwendet werden, in der Regel in getrockneter Form<\/strong>, werden sie einfach zu einem Gericht hinzugef\u00fcgt, bis der gew\u00fcnschte Geschmack erreicht ist<\/strong>. Werden sie hingegen in Form von Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln in Tablettenform<\/strong> verwendet, m\u00fcssen die in der Packungsbeilage beschriebenen Anweisungen des Herstellers genau befolgt <\/strong>werden. Die Dosierung des \u00d6ls f\u00fcr Inhalationszwecke<\/strong> erfordert maximal 20-30 Tropfen<\/strong>, und die Behandlung wird 2-3 Mal t\u00e4glich<\/strong> wiederholt .<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Gibt es Kontraindikationen f\u00fcr den Verzehr von Basilikum und Oregano?<\/h2>\n\n\n\n

        Die Vorteile der Verwendung von Basilikum und Oregano zu medizinischen Zwecken sind schwer zu bestreiten<\/strong>, aber es ist wichtig, im Voraus die Gegenanzeigen zu kennen<\/strong>, die den Verzehr zumindest behindern und in einigen F\u00e4llen sogar verhindern k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

        Basilikum – Kontraindikationen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Epilepsie;<\/li>\n\n\n\n
        • Schwankungen des Blutdrucks;<\/li>\n\n\n\n
        • St\u00f6rungen der Blutgerinnung;<\/li>\n\n\n\n
        • Lebererkrankungen mit schweren Symptomen;<\/li>\n\n\n\n
        • Schwangerschaft und Stillzeit;<\/li>\n\n\n\n
        • Allergie gegen bestimmte Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Oregano – Kontraindikationen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            \n
          • Schwangerschaft und Stillzeit;<\/li>\n\n\n\n
          • Erkrankungen des Verdauungssystems, z. B. Gastritis oder Entz\u00fcndungen des Magens oder des Darms;<\/li>\n\n\n\n
          • Allergie;<\/li>\n\n\n\n
          • Wechselwirkung mit bestimmten Medikamenten, z. B. Gerinnungshemmern.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Beide Gew\u00fcrze k\u00f6nnen auch einige Nebenwirkungen<\/strong> hervorrufen , meist wenn sie in zu gro\u00dfen Mengen verzehrt<\/strong> werden. Dabei handelt es sich vor allem um Verdauungsbeschwerden<\/strong>, Bl\u00e4hungen, \u00dcbelkeit, Verdauungsst\u00f6rungen, Durchfall und Unterleibsschmerzen. Diese sind beim Oregano h\u00e4ufiger<\/strong>, dessen \u00dcberdosierung zu Schw\u00e4chegef\u00fchlen, M\u00fcdigkeit und sogar Schwindelgef\u00fchlen<\/strong> f\u00fchren kann. Wenn Sie diese Gew\u00fcrze in Form von \u00d6len<\/strong> verwenden wollen, sollten Sie sich vorher vergewissern, dass sie keine allergischen Hautreaktionen<\/strong>, Reizungen und R\u00f6tungen hervorrufen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

            Quellen:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

              \n
            • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/basil<\/li>\n\n\n\n
            • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/basil-seeds<\/li>\n\n\n\n
            • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/9-oregano-oil-benefits-and-uses<\/li>\n\n\n\n
            • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/6-oregano-benefits<\/li>\n\n\n\n
            • https:\/\/www.healthline.com\/health\/oregano-oil-side-effects<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Unter den zahlreichen K\u00fcchen der Welt hebt sich die italienische K\u00fcche durch die Verwendung von Gew\u00fcrzen, die nicht nur den Geschmack der Speisen verbessern, sondern auch die Gesundheit beeintr\u00e4chtigen, besonders positiv ab. Einige von ihnen sind es wert, in Ihren t\u00e4glichen Speiseplan aufgenommen zu werden, und die beiden beliebtesten sind sicherlich Basilikum und Oregano. Sie […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":99039,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-99040","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesundheit","box-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99040"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99040\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99041,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99040\/revisions\/99041"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/99039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}