{"id":99022,"date":"2024-06-22T09:19:07","date_gmt":"2024-06-22T07:19:07","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/?p=99022"},"modified":"2024-06-22T09:19:07","modified_gmt":"2024-06-22T07:19:07","slug":"knoblauch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/knoblauch\/","title":{"rendered":"Knoblauch – ein nat\u00fcrliches Antibiotikum mit umfassenden gesundheitlichen Eigenschaften"},"content":{"rendered":"

Mehr oder weniger schwerwiegende Gesundheitsprobleme<\/strong> k\u00f6nnen jeden von uns treffen, und es ist am besten, sie in Angriff zu nehmen, sobald wir die ersten beunruhigenden Symptome bemerken. Wenn wir sie ignorieren, k\u00f6nnen sie sich schnell zu einer schweren Krankheit entwickeln, die eine langfristige, oft komplizierte und teure Behandlung<\/strong> erfordert. Deshalb ist eine gute Gesundheitsvorsorge so wichtig, vorzugsweise mit Pflanzen, die nachweislich heilende Eigenschaften haben, wie z. B. gew\u00f6hnlicher Knoblauch und andere Sorten wie B\u00e4rlauch<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Was ist gew\u00f6hnlicher Knoblauch und was ist B\u00e4rlauch?<\/h2>\n\n\n\n

Bevor wir herausfinden, warum die verschiedenen Knoblaucharten den ehrenvollen und v\u00f6llig verdienten Titel eines „nat\u00fcrliches Antibiotikum“<\/strong><\/em>verdient haben, sollten wir die beiden am h\u00e4ufigsten verwendeten Sorten dieser beliebten Pflanze<\/strong> kennen lernen. Er wird nicht nur in der K\u00fcche<\/strong> zur Verfeinerung des Geschmacks vieler Gerichte, insbesondere von Fleischgerichten, verwendet , sondern auch in der Kr\u00e4utermedizin oder Phytotherapie<\/strong>, und die beiden am h\u00e4ufigsten verwendeten Knoblaucharten sind:<\/p>\n\n\n\n

Gemeiner Knoblauch<\/h3>\n\n\n
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Der auch als gew\u00f6hnlicher Knoblauch (Alium sativum)<\/em> bezeichnete Knoblauch wird seit Tausenden von Jahren angebaut und ist urspr\u00fcnglich in Zentralasien beheimatet. Von dort aus hat er sich praktisch \u00fcber die ganze Welt verbreitet, w\u00e4chst in verschiedenen Klimazonen und wird auch in industriellem Ma\u00dfstab angebaut. Die Pflanze geh\u00f6rt zur Familie der Amaryllisgew\u00e4chse, ist krautig und wird bis zu 1 m hoch, mit langen, schmalen Bl\u00e4ttern.<\/p>\n\n\n\n

Der wichtigste Teil der Pflanze sind die charakteristischen Zwiebeln, die in mehrere Teile unterteilt werden k\u00f6nnen, die so genannten Knoblauchzehen<\/em>. Sie sind essbar und enthalten eine F\u00fclle von gesundheitsf\u00f6rdernden N\u00e4hrstoffen, auch wenn der scharfe Geschmack und der leicht unangenehme Geruch nicht jedermanns Sache sind.<\/p>\n\n\n\n

Es spricht nichts dagegen, sie roh zu verzehren oder vorzukochen, und sie sind auch ein wichtiger Bestandteil vieler medizinischer Zubereitungen in Form von Tropfen oder Tabletten, die man unbedingt in seiner Hausapotheke haben sollte.<\/p>\n\n\n\n

B\u00e4rlauch<\/h3>\n\n\n\n

B\u00e4rlauch (Allium ursinum)<\/em> ist eine weitere der mehr als 300 Sorten dieser gesundheitsf\u00f6rdernden Pflanze, die auch unter anderen Namen bekannt ist, z. B. Zigeunerlauch oder Hexenzwiebel. Er w\u00e4chst wild in gro\u00dfen Gebieten in ganz Europa und interessanterweise sind seine nat\u00fcrlichen Standorte in Polen gesch\u00fctzt, so dass k\u00fcnstliche Anpflanzungen f\u00fcr industrielle Zwecke angelegt werden.<\/p>\n\n\n\n

Er ist k\u00fcrzer als der gew\u00f6hnliche Knoblauch, seine Str\u00e4ucher werden maximal 50 cm hoch, er bildet auch keine Zwiebeln aus, und seine lanzettlichen, 20-30 cm langen Bl\u00e4tter sind essbar, und sie sind es, die den charakteristischen Geruch und Geschmack des Knoblauchs verstr\u00f6men. Die Bl\u00fcten hingegen, insbesondere die wei\u00dfen, enthalten gesundheitssch\u00e4dliche Stoffe, die zu schweren Lebensmittelvergiftungen f\u00fchren k\u00f6nnen, und sollten daher nicht verzehrt werden.<\/p>\n\n\n\n

Welche Wirkstoffe sind in gew\u00f6hnlichen Knoblauchzehen und B\u00e4rlauch enthalten?<\/h2>\n\n\n\n

Einer der Gr\u00fcnde, warum Knoblauch, sowohl der gemeine als auch der B\u00e4rlauch, als ein „nat\u00fcrliches Antibiotikum“<\/strong><\/em>bezeichnet werden, ist ihre au\u00dfergew\u00f6hnlich reiche Zusammensetzung<\/strong>. Er enth\u00e4lt praktisch alle N\u00e4hrstoffe, die der menschliche K\u00f6rper braucht<\/strong>, um nicht nur v\u00f6llig gesund zu bleiben, sondern gegebenenfalls auch, um Infektionen und Krankheiten zu bek\u00e4mpfen, die ihn angreifen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

In der Zusammensetzung des gew\u00f6hnlichen Knoblauchs und des B\u00e4rlauchs sind die folgenden Stoffe hervorzuheben, die f\u00fcr ihre hochwirksame, positive Wirkung verantwortlich sind:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Vitamin A;<\/li>\n\n\n\n
  • B-Vitamine: Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Pyridoxin (B6);<\/li>\n\n\n\n
  • Vitamin C;<\/li>\n\n\n\n
  • Beta-Carotin;<\/li>\n\n\n\n
  • Ballaststoffe;<\/li>\n\n\n\n
  • Polyphenole;<\/li>\n\n\n\n
  • Flavonoide;<\/li>\n\n\n\n
  • Phytosterine;<\/li>\n\n\n\n
  • organische S\u00e4uren;<\/li>\n\n\n\n
  • Enzyme: Allinase und Peroxidase;<\/li>\n\n\n\n
  • Schwefelverbindungen wie Allin, Diallyldisulfid, Diallyltrisulfid oder S-Allilocytein;<\/li>\n\n\n\n
  • Mineralstoffe: Zink, Phosphor, Magnesium, Kalium, Selen, Schwefel und Eisen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Wie wirken gew\u00f6hnlicher Knoblauch und B\u00e4rlauch auf den menschlichen K\u00f6rper?<\/h2>\n\n\n
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    Die reichhaltige Zusammensetzung des Knoblauchs f\u00fchrt zu der bereits erw\u00e4hnten au\u00dferordentlich breiten Palette von Wirkungen, die zur Verbesserung eines geschw\u00e4chten Gesundheitszustands beitragen<\/strong>. Er wird seit Tausenden von Jahren<\/strong> zur Vorbeugung und zur Unterst\u00fctzung<\/strong> der Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt, und in der Antike wurde er unter anderem zur Linderung von Kopfschmerzen und als antiseptisches und antibakterielles Mittel zur Reinigung von Wunden verwendet.<\/p>\n\n\n\n

    Seien wir ehrlich: Knoblauch ist eine der ges\u00fcndesten essbaren Pflanzen<\/strong>, und es lohnt sich,<\/strong> ihn t\u00e4glich in angemessenen Mengen zu essen<\/strong>, nicht unbedingt allein, sondern als Beilage zu anderen leicht verdaulichen und nicht fettenden<\/strong> Lebensmitteln. Von allen medizinischen Eigenschaften des Knoblauchs<\/strong> ist diese besonders hervorzuheben:<\/p>\n\n\n\n

    Antibiotika-\u00e4hnliche Wirkung<\/h3>\n\n\n\n

    Viele der Krankheiten, die uns befallen k\u00f6nnen, erfordern den Einsatz von Antibiotika, die eine hohe Wirksamkeit mit einer Vielzahl von m\u00f6glichen Nebenwirkungen verbinden. Deshalb ist es in vielen, wenn auch nicht in allen F\u00e4llen, eine \u00dcberlegung wert, Knoblauchpr\u00e4parate zu verwenden oder ihn in anderer Form zu verabreichen. Er st\u00e4rkt ein geschw\u00e4chtes Immunsystem und ist besonders in den Herbst- und Wintermonaten zu empfehlen.<\/p>\n\n\n\n

    Er erweist sich auch als \u00e4u\u00dferst n\u00fctzlich bei der Behandlung von Erk\u00e4ltungen und anderen saisonalen Infektionen. Dies ist auf seine starken antiviralen und antimykotischen Eigenschaften zur\u00fcckzuf\u00fchren, die st\u00e4rker sind als bei anderen in der Phytotherapie verwendeten Pflanzen. Sie kann zum Beispiel erfolgreich zur Hemmung von Candida albicans-Pilzen<\/em> eingesetzt werden.<\/p>\n\n\n\n

    Antibakterielle Wirkung<\/h3>\n\n\n\n

    Sie eignet sich besonders gut f\u00fcr verschiedene bakterielle Infektionen und Entz\u00fcndungen und zeigt eine gro\u00dfe Wirksamkeit gegen viele Gruppen dieser pathogenen Mikroorganismen. In Bezug auf seine Wirksamkeit kann es getrost mit Arzneimitteln verglichen werden, wobei Experten seine Wirksamkeit gegen grampositive und gramnegative Bakterien wie z. B. Escherichia coli<\/em>, Staphylococcus aureus<\/em> und Streptococcus pneumonia<\/em> hervorheben.<\/p>\n\n\n\n

    Senkung des LDL-Cholesterinspiegels<\/h3>\n\n\n\n

    Ein \u00dcberschuss an „schlechtem“<\/em> Cholesterin im Blut, dessen besonders sch\u00e4dliche Fraktion LDL, erh\u00f6ht das Risiko f\u00fcr gef\u00e4hrliche Herz-Kreislauf-Erkrankungen, vor allem f\u00fcr Arteriosklerose, erheblich. Die regelm\u00e4\u00dfige Einnahme von Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln, die Knoblauch enthalten, verringert die Menge der Partikel der Fraktion LDL und erh\u00f6ht gleichzeitig den Spiegel des gesundheitsf\u00f6rdernden Cholesterins HDL.<\/p>\n\n\n\n

    Verbesserung des Herz- und Kreislaufsystems<\/h3>\n\n\n\n

    Die umfassenden Wirkungen des Knoblauchs auf das Herz und andere Elemente des Kreislaufsystems sind zu w\u00fcrdigen. Wenn Sie ihn in Ihre t\u00e4gliche Ern\u00e4hrung aufnehmen, k\u00f6nnen Sie nicht nur Arteriosklerose, sondern auch andere, ebenso gef\u00e4hrliche Krankheiten vermeiden. Knoblauch wirkt unter anderem dem Ph\u00e4nomen der Verklumpung der Blutpl\u00e4ttchen entgegen, das zu einer lebensbedrohlichen ven\u00f6sen Stauung f\u00fchren kann.<\/p>\n\n\n\n

    Er tr\u00e4gt auch zur Senkung eines zu hohen Blutdrucks bei, so dass er zu einem wichtigen Element bei der Vorbeugung von Bluthochdruck werden kann, und die in ihm enthaltenen Wirkstoffe tragen zum Schutz vor Schlaganfall und Herzinfarkt bei. Dies ist darauf zur\u00fcckzuf\u00fchren, dass Knoblauch die Blutviskosit\u00e4t verringert und die Entspannung der Blutgef\u00e4\u00dfe verbessert.<\/p>\n\n\n\n

    Antioxidative und krebshemmende Eigenschaften<\/h3>\n\n\n\n

    Einer der wichtigsten Faktoren, der die Entwicklung vieler Krankheiten, einschlie\u00dflich Krebs, verursachen kann, ist die hohe Aktivit\u00e4t freier Radikale oder reaktiver Sauerstoffspezies, abgek\u00fcrzt ROS<\/em>. Knoblauch enth\u00e4lt zahlreiche Antioxidantien, d. h. Verbindungen, die dazu beitragen, freie Radikale aus dem K\u00f6rper zu entfernen, wie z. B. Betacarotin, Polyphenole und vor allem Vitamin C, die Ascorbins\u00e4ure.<\/p>\n\n\n\n

    Studien \u00fcber die krebshemmende Wirkung von Knoblauch haben gezeigt, dass sein regelm\u00e4\u00dfiger Verzehr zur Vorbeugung dieser Krankheit empfohlen wird, da er das Risiko der Entwicklung bestimmter Krebsarten wie Brust-, Darm- und Bauchspeicheldr\u00fcsenkrebs verringern kann. Die Antioxidantien, zusammen mit Kalium und Zink, wirken sich auch positiv auf den Zustand der Haut aus und sorgen f\u00fcr ein gesundes und jugendliches Aussehen, ohne entstellende Verf\u00e4rbungen oder Aknel\u00e4sionen. Auch bei geschw\u00e4chtem, br\u00fcchigem und zu Haarausfall neigendem Haar lohnt sich die Anwendung.<\/p>\n\n\n\n

    Verbesserung des Verdauungssystems<\/h3>\n\n\n\n

    Wenn wir Knoblauch in unseren Speiseplan aufnehmen, wird sich seine positive Wirkung auch auf das Verdauungssystem auswirken. Eine angemessene Menge Knoblauch, die den empfohlenen Normen entspricht, kann zu einer erh\u00f6hten Produktion von Magens\u00e4ften beitragen, die f\u00fcr eine gute Verdauung notwendig sind.<\/p>\n\n\n\n

    Au\u00dferdem regt er die Leber- und Gallensynthese an, wirkt \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Gasansammlungen entgegen und unterst\u00fctzt die Stoffwechselprozesse, was eine schnelle Gewichtsreduktion f\u00f6rdert. Gleichzeitig normalisiert es die Darmmikroflora und erleichtert die Beseitigung von sch\u00e4dlichen Bakterien und Parasiten, z. B. Bandw\u00fcrmern und menschlichen Spulw\u00fcrmern.<\/p>\n\n\n\n

    Gibt es Gegenanzeigen und Nebenwirkungen, die gegen den Verzehr von Knoblauch sprechen?<\/h2>\n\n\n\n

    Die zahlreichen medizinischen Eigenschaften und Vorteile des Verzehrs<\/strong> beider Knoblauchsorten lassen sich nicht leugnen.<\/strong> Leider kann nicht jeder von seinen Vorteilen profitieren. Experten f\u00fcr gesunde Ern\u00e4hrung weisen auf wichtige Gegenanzeigen<\/strong> hin , die den Verzehr von Knoblauch verhindern<\/strong>, und er wird definitiv nicht empfohlen f\u00fcr<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Kinder unter 12 Jahren;<\/li>\n\n\n\n
    • Menschen mit Magen- und Zw\u00f6lffingerdarmgeschw\u00fcren;<\/li>\n\n\n\n
    • bei Lebererkrankungen und Darminfektionen;<\/li>\n\n\n\n
    • bei entz\u00fcndlichen Zust\u00e4nden der Nieren;<\/li>\n\n\n\n
    • bei erh\u00f6hten Symptomen von niedrigem Blutdruck und Bluthochdruck;<\/li>\n\n\n\n
    • bei schwangeren und stillenden Frauen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Was die m\u00f6glichen Nebenwirkungen des Verzehrs von Knoblauch<\/strong> betrifft, so treten diese meist nur dann auf, wenn die empfohlene Tagesdosis von maximal 5 g oder 2-3 Zehen \u00fcberschritten<\/strong> wird; die h\u00e4ufigsten Nebenwirkungen sind<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • ein starkes Brennen im Mund;<\/li>\n\n\n\n
      • Unterleibsschmerzen;<\/li>\n\n\n\n
      • Bl\u00e4hungen und Sodbrennen;<\/li>\n\n\n\n
      • schmerzhafte R\u00f6tung der Haut;<\/li>\n\n\n\n
      • Reizung des Magens und des Darms.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Wie kann man Knoblauch f\u00fcr den Verzehr vorbereiten?<\/h2>\n\n\n
        \n
        \"<\/figure><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

        Der Verzehr von frischem Knoblauch<\/strong> ist bei weitem am vorteilhaftesten, so dass Sie sicher sein k\u00f6nnen, dass er keine seiner<\/strong> ern\u00e4hrungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften verliert.Sie sollten jedoch die oben genannte empfohlene t\u00e4gliche Verzehrmenge<\/strong> nicht \u00fcberschreiten.<\/p>\n\n\n\n

        Eine gute Idee, die schon unsere Gro\u00dfm\u00fctter kannten, ist die Zubereitung eines Knoblauchsirups<\/strong>. Dazu m\u00fcssen Sie nur zwei Knoblauchzwiebeln<\/strong> p\u00fcrieren, einige Minuten ziehen lassen und dann mit frischem Zitronensaft und einem Glas abgekochtem Wasser vermischen. Der Sirup wird in ein luftdichtes Gef\u00e4\u00df gef\u00fcllt, in den K\u00fchlschrank gestellt, 2-3 Tage aufbewahrt und dann t\u00e4glich 1 Essl\u00f6ffel<\/strong> getrunken.<\/p>\n\n\n\n

        Wir sind uns dar\u00fcber im Klaren, dass der Geschmack des rohen Knoblauchs oder des daraus hergestellten Sirups nicht jedermanns Sache<\/strong> ist, daher k\u00f6nnen stattdessen Nahrungserg\u00e4nzungsmittel in Tablettenform eingenommen werden, die den Knoblauch als Hauptwirkstoff<\/strong> enthalten. In<\/strong> diesen ist der Knoblauchgeruch praktisch nicht mehr wahrnehmbar<\/strong>, aber seine 100-prozentige<\/strong> Wirkung bleibt erhalten.<\/p>\n\n\n\n

        Quellen:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

          \n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/11-proven-health-benefits-of-garlic<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/garlic-and-ginger-benefits<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/too-much-garlic<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/health\/foods-healing-power-garlic<\/li>\n\n\n\n
        • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/garlic-fights-colds-and-flu<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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