{"id":98801,"date":"2023-10-30T10:04:10","date_gmt":"2023-10-30T09:04:10","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/?p=98801"},"modified":"2023-10-30T10:04:10","modified_gmt":"2023-10-30T09:04:10","slug":"gewuerze-mit-medizinischen-eigenschaften","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/gewuerze-mit-medizinischen-eigenschaften\/","title":{"rendered":"Gew\u00fcrze mit medizinischen Eigenschaften – welche sind es wert, in Ihrer K\u00fcche zu stehen?"},"content":{"rendered":"

Bei der t\u00e4glichen Zubereitung von Speisen werden viele Lebensmittel verwendet, um ein schmackhaftes und nahrhaftes<\/strong> Essen zuzubereiten, das am Ende zufriedenstellend schmeckt. Beim Kochen lohnt es sich, nicht nur auf den Geschmack der Speisen zu achten, sondern auch auf ihren Brennwert<\/strong> und ihren gesundheitlichen Nutzen<\/strong>. Dies kann durch die Verwendung der richtigen<\/strong>, auch exotischen Gew\u00fcrze<\/strong> erreicht werden, von denen viele wertvolle medizinische Eigenschaften<\/strong> haben.<\/p>\n\n\n\n

Was ist Kr\u00e4utermedizin oder Phytotherapie?<\/h2>\n\n\n\n

Gut zubereitete, ausgewogene Mahlzeiten<\/strong> machen es nicht nur leichter, das richtige K\u00f6rpergewicht zu halten<\/strong> und \u00dcbergewicht und Fettleibigkeit zu bek\u00e4mpfen . Gleichzeitig hat das, was wir essen, einen gro\u00dfen Einfluss auf unsere allgemeine Gesundheit<\/strong>, auf das Funktionieren praktisch aller Systeme und inneren Organe. Neben der Auswahl der Grundzutaten in der Ern\u00e4hrung sind es die Gew\u00fcrze<\/strong>, die solche positiven Auswirkungen haben k\u00f6nnen, und ihre Verwendung ist eine Form der Kr\u00e4uterkunde<\/strong>, die auch als Phytotherapie<\/strong> bezeichnet wird .<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Kr\u00e4uterkunde ist eine Form der alternativen Medizin<\/strong>, die seit Tausenden von Jahren auf der ganzen Welt bekannt ist und praktiziert wird und auf den heilenden Eigenschaften zahlreicher Kr\u00e4uter und Pflanzen<\/strong> beruht. Sie hat ihren Ursprung im alten China und entwickelte sich auch in Indien, wo sie ein wichtiger Bestandteil des alten indischen Heilsystems Ayurveda wurde. Nat\u00fcrlich hat sie sich auch auf unserem Kontinent<\/strong> verbreitet; Kr\u00e4uter wurden bereits von den alten Griechen und R\u00f6mern verwendet, und auch in den L\u00e4ndern der Slawen wurde sie eingesetzt.<\/p>\n\n\n\n

Die Phytotherapie macht sich die Gaben der Natur, die auf Wiesen , Feldern und in G\u00e4rten<\/strong> wachsen, zunutze. Die Verwendung von Kr\u00e4utern, einschlie\u00dflich Gew\u00fcrzen, ist \u00e4u\u00dferst vielf\u00e4ltig und umfasst nicht nur die K\u00fcche<\/strong>, wo sie eine wertvolle Erg\u00e4nzung der Gerichte darstellen, sondern auch Nahrungserg\u00e4nzungsmittel und Kosmetika<\/strong> f\u00fcr die t\u00e4gliche K\u00f6rperpflege. Es werden sogar Schulen eingerichtet, die das n\u00f6tige Fachwissen <\/strong>f\u00fcr die richtige Anwendung vermitteln.Das Wissen, das notwendig ist, um die richtigen Kr\u00e4uter auszuw\u00e4hlen, diejenigen zu vermeiden, die sch\u00e4dlich sein k\u00f6nnten<\/strong>, und aus ihnen medizinische Pr\u00e4parate<\/strong> herzustellen.<\/p>\n\n\n\n

Was sind die Vorteile der Verwendung von Kr\u00e4utern und anderen Pflanzen zu medizinischen Zwecken?<\/h2>\n\n\n
\n
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Die Vorteile der Kr\u00e4utermedizin d\u00fcrfen nicht untersch\u00e4tzt werden.<\/strong> Sie erfreut sich zunehmender Beliebtheit, und immer mehr Menschen auf der ganzen Welt besinnen sich auf traditionelle Methoden zur Pflege ihrer Gesundheit<\/strong>. Die Fachleute auf diesem Gebiet heben insbesondere die folgenden Vorteile der Phytotherapie hervor:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • die sanftere, weniger invasive Wirkung von Kr\u00e4utern im Vergleich zu herk\u00f6mmlichen Arzneimitteln;<\/li>\n\n\n\n
  • die geringe Toxizit\u00e4t und der geringe Gehalt an sch\u00e4dlichen Stoffen in der Rezeptur, nat\u00fcrlich bei richtiger Auswahl;<\/li>\n\n\n\n
  • praktische Abwesenheit von Nebenwirkungen in vielen F\u00e4llen;<\/li>\n\n\n\n
  • hohe Verf\u00fcgbarkeit, viele Pflanzen wachsen h\u00e4ufig in W\u00e4ldern, auf Wiesen oder Feldern und k\u00f6nnen auch im Hausgarten angebaut werden;<\/li>\n\n\n\n
  • die Vielseitigkeit der Anwendung, sowohl innerlich in Form von Aufg\u00fcssen oder Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln als auch \u00e4u\u00dferlich in Form von Umschl\u00e4gen, Gelen oder Salben, die auf die Haut aufgetragen werden;<\/li>\n\n\n\n
  • der niedrige Preis, sowohl f\u00fcr die Kr\u00e4uter selbst als auch f\u00fcr ihre Verarbeitung zu Gesundheitsmitteln.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    K\u00fcchengew\u00fcrze – was ist ihre grundlegende Einteilung?<\/h2>\n\n\n\n

    Bevor wir auf einige der Gew\u00fcrze eingehen<\/strong>, die wir in der K\u00fcche f\u00fcr sinnvoll<\/strong> halten, sollten wir einen Blick auf die grunds\u00e4tzliche Einteilung der<\/strong> Gew\u00fcrze werfen, die eine eventuelle Auswahl erleichtern wird. Je nach Herkunft<\/strong> werden sie wie folgt eingeteilt:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Kr\u00e4utergew\u00fcrze, die, wie der Name schon sagt, aus Kr\u00e4utern, haupts\u00e4chlich aus deren Bl\u00e4ttern, gewonnen werden und zu denen z. B. Basilikum, Oregano, Majoran und Thymian geh\u00f6ren;<\/li>\n\n\n\n
    • pflanzliche Gew\u00fcrze, die aus getrockneten und anschlie\u00dfend gemahlenen Gem\u00fcseteilen, wie Petersilie, Karotten oder Knoblauch, gewonnen werden<\/li>\n\n\n\n
    • Gew\u00fcrze, die aus getrockneten, gemahlenen Wurzeln und anderen Pflanzenteilen hergestellt werden, vor allem orientalische Gew\u00fcrze, Nelken, Vanille, Zimt, Pfeffer, Ingwer;<\/li>\n\n\n\n
    • Gew\u00fcrzmischungen, die durch das Zusammenmischen mehrerer oder mehrerer Zutaten hergestellt werden, z. B. exotische Currymischungen, die nicht mehr nur in Indien und im Fernen Osten beliebt sind, oder Kr\u00e4uter der Provence.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Gibt es gesundheitliche Kontraindikationen f\u00fcr die Verwendung von Gew\u00fcrzen?<\/h2>\n\n\n\n

      Wahrscheinlich mag jeder einheimische oder exotische Gew\u00fcrze<\/strong>, die den Geschmack seiner Lieblingsgerichte perfekt unterstreichen, aber leider kann nicht jeder sie verwenden.<\/strong> Bevor man eine Sauce, einen Salat oder ein H\u00e4hnchen zu stark w\u00fcrzt, sollte man medizinische Gegenanzeigen<\/strong> in Betracht ziehen, und viele Gew\u00fcrze sind nicht angezeigt bei<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • schwer regulierbarem Bluthochdruck;<\/li>\n\n\n\n
      • Erkrankungen des Verdauungssystems, die zu schweren Verdauungsst\u00f6rungen f\u00fchren, z. B. Magen- oder Zw\u00f6lffingerdarmgeschw\u00fcre, gastro\u00f6sophagealer Reflux;<\/li>\n\n\n\n
      • Entz\u00fcndungen der Schleimh\u00e4ute des Verdauungssystems;<\/li>\n\n\n\n
      • Verstopfung der Gallenwege<\/li>\n\n\n\n
      • Hautprobleme, Anf\u00e4lligkeit f\u00fcr Allergien, Reizungen oder Akne;<\/li>\n\n\n\n
      • Stillen; und Gew\u00fcrze k\u00f6nnen in erster Linie dem Baby schaden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Gleichzeitig ist zu bedenken, dass einige der Gew\u00fcrze dennoch einige Nebenwirkungen verursachen<\/strong> k\u00f6nnen, so dass sie mit Vorsicht verwendet werden m\u00fcssen, indem Wer sie w\u00e4hrend der Schwangerschaft<\/strong> verwendet, sollte im Zweifelsfall mit dem behandelnden Arzt<\/strong> dar\u00fcber sprechen .<\/strong> Einige Gew\u00fcrze stehen auch in Wechselwirkung mit Arzneimitteln<\/strong>, daher sollten Sie die Packungsbeilage vorher sorgf\u00e4ltig lesen.<\/p>\n\n\n\n

        Welche Gew\u00fcrze mit medizinischen Eigenschaften sollten Sie in Ihrer K\u00fcche haben?<\/h2>\n\n\n\n

        Es ist nicht einfach, die richtigen Gew\u00fcrze auszuw\u00e4hlen, die sich<\/strong> auch positiv auf die Gesundheit aus<\/strong>wirken sollen, vor allem, wenn man sie in Form von Fertigmischungen kauft. In diesem Fall sollte besonders auf die Zusammensetzung<\/strong> geachtet werden, die keine sch\u00e4dlichen Stoffe<\/strong> enthalten darf, vor allem kein Mononatriumglutamat<\/strong> mit der Bezeichnung E 621<\/strong>. Einzelne Gew\u00fcrze baut man am besten im eigenen Garten oder Kleingarten an, um sich ihrer Nat\u00fcrlichkeit zu vergewissern<\/strong>, und insbesondere die folgenden Gew\u00fcrze sollten in der K\u00fcche nicht fehlen:<\/p>\n\n\n\n

        Gew\u00f6hnlicher Knoblauch (Allium sativum)<\/em><\/h3>\n\n\n
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        Wahrscheinlich das bekannteste und v\u00f6llig zu Recht als nat\u00fcrliches Antibiotikum bezeichnete Gew\u00fcrz. Seine Wirkung wird durch das Vorhandensein von Vitamin A, B-Vitaminen, Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Vitamin C, Aminos\u00e4uren, Flavonoiden und Mikron\u00e4hrstoffen bestimmt: Chrom, Kobalt, Magnesium, Nickel, Kalium und Kalzium. Die Eigenschaften des Knoblauchs, die als die wichtigsten f\u00fcr die Gesundheit angesehen werden k\u00f6nnen, sind:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • Pr\u00e4vention und Unterst\u00fctzung bei der Behandlung von Infektionen der oberen und unteren Atemwege;<\/li>\n\n\n\n
        • Schutz vor Herzinfarkt und Schlaganfall dank seiner gerinnungshemmenden Eigenschaften;<\/li>\n\n\n\n
        • Unterst\u00fctzung von Verdauungs- und Stoffwechselprozessen;<\/li>\n\n\n\n
        • Entgegenwirken der Entwicklung gef\u00e4hrlicher Darmparasiten;<\/li>\n\n\n\n
        • Senkung eines zu hohen Blutdrucks und des Cholesterinspiegels im Blut LDL;<\/li>\n\n\n\n
        • antibakterielle, krebshemmende und antimykotische Wirkung.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum)<\/em><\/h3>\n\n\n
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          Gesch\u00e4tzt vor allem wegen des in der \u00e4u\u00dferen Schale der Samen enthaltenen Piperin, einem Alkaloid mit au\u00dfergew\u00f6hnlich breiter Wirkung zur F\u00f6rderung einer geschw\u00e4chten Gesundheit, unterst\u00fctzt durch kleine Mengen anderer N\u00e4hrstoffe. Das Piperin verleiht diesen kleinen schwarzen Samen ihre Eigenschaften:<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • antioxidativ, indem es hilft, freie Radikale zu beseitigen;<\/li>\n\n\n\n
          • krebshemmend und entz\u00fcndungshemmend<\/li>\n\n\n\n
          • St\u00e4rkung der Funktion des Immunsystems;<\/li>\n\n\n\n
          • Regulierung der Verdauungsprozesse durch Steigerung der Magensaftsekretion;<\/li>\n\n\n\n
          • effektivere Entgiftung des K\u00f6rpers und Reinigung von unn\u00f6tigen Stoffwechselprodukten;<\/li>\n\n\n\n
          • Anregung des Stoffwechsels zur Erleichterung der Fettverbrennung.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Thymian (Thymi herba)<\/em><\/h3>\n\n\n
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            Er wird vor allem zu Fleischgerichten verwendet und ist ein weiteres Gew\u00fcrz, das aufgrund seiner gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften einen Platz im Gew\u00fcrzschrank der K\u00fcche verdient. Fachleute f\u00fcr Pflanzenheilkunde und gesunde Ern\u00e4hrung betonen auch seine N\u00e4hrwerte, f\u00fcr dietymol, \u00e4therisches \u00d6l, Vitamin C, B-Vitamine, darunter Fols\u00e4ure (B9), und das Vorhandensein der Mineralstoffe Zink, Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen verantwortlich sind. Dank dieser Eigenschaften hat Thymian:<\/p>\n\n\n\n

              \n
            • eine antibakterielle, entz\u00fcndungshemmende und antiseptische Wirkung;<\/li>\n\n\n\n
            • beschleunigt die Ausscheidung von Giftstoffen und anderen sch\u00e4dlichen Verbindungen;<\/li>\n\n\n\n
            • hilft bei der Heilung von Hals- und Naseninfektionen, indem er das Abhusten der Sekrete erleichtert;<\/li>\n\n\n\n
            • lindert hartn\u00e4ckigen Husten, insbesondere trockenen Husten;<\/li>\n\n\n\n
            • verbessert die Verdauung, lindert die Symptome vieler St\u00f6rungen des Verdauungssystems;<\/li>\n\n\n\n
            • st\u00e4rkt geschw\u00e4chtes Haar und Kopfhaut.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Basilikum (Ocimum basilicum)<\/em><\/h3>\n\n\n
              \n
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              Eines der beiden beliebtesten italienischen Gew\u00fcrze, ohne das wir uns z. B. Pizza oder Spaghetti nicht vorstellen k\u00f6nnen. Bis vor einigen hundert Jahren galt es als Heilmittel f\u00fcr praktisch alle Beschwerden; das mag \u00fcbertrieben sein, aber es ist wirklich empfehlenswert, und der K\u00f6rper wird seine heilende Wirkung schnell zu sch\u00e4tzen wissen. Basilikum enth\u00e4lt au\u00dferdem die oben genannten Vitamine und Mineralstoffe sowie Vitamin E, das gemeinhin als „Vitamin der Jugend“ bezeichnet wird und<\/em> ihm heilende Eigenschaften verleiht:<\/p>\n\n\n\n

                \n
              • Linderung von Verdauungsst\u00f6rungen, Bl\u00e4hungen und Verdauungsst\u00f6rungen;<\/li>\n\n\n\n
              • eine diastolische und harntreibende Wirkung;<\/li>\n\n\n\n
              • Senkung des Blutzuckerspiegels, so dass es zur Vorbeugung von Diabetes eingesetzt werden kann;<\/li>\n\n\n\n
              • verbessert die Stoffwechselprozesse und die Entgiftung des K\u00f6rpers;<\/li>\n\n\n\n
              • entz\u00fcndungshemmend, antibakteriell und st\u00e4rkend auf das Nervensystem;<\/li>\n\n\n\n
              • Beschleunigung der Heilung von Insektenstichen, Schwellungen und Schwellungen bei \u00e4u\u00dferer Anwendung.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Oregano (Origanum vulgare)<\/em><\/h3>\n\n\n
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                Das zweite der bekannten italienischen Gew\u00fcrze ist nicht weniger beliebt und hat einen unverwechselbaren und einzigartigen Geschmack. Er kann auf die gleiche Weise der Tomatensauce hinzugef\u00fcgt werden, und Ern\u00e4hrungswissenschaftler betonen mehr als nur den Geschmack. Oregano, auch bekannt als gew\u00f6hnlicher Oregano, versorgt den K\u00f6rper mit zahlreichen Wirkstoffen, die die Gesundheit st\u00e4rken. Dazu geh\u00f6ren die Vitamine A, B (B1, B2, B3, B6 und B9), C, E und K, Mangan, Kupfer, Kalium, Phenols\u00e4uren, einschlie\u00dflich Chlorogen- und Rosmarins\u00e4ure, Flavonoide, \u00e4therische \u00d6le, tymol und karwakrol, von denen die Eigenschaften des Oregano abh\u00e4ngen:<\/p>\n\n\n\n

                  \n
                • Verbesserung der Verdaulichkeit und Verdauung der Nahrung;<\/li>\n\n\n\n
                • Erh\u00f6hung der Sekretion von Speichel, Magensaft und anderen Verdauungsenzymen;<\/li>\n\n\n\n
                • abschwellend, wirksam auf die Muskeln des Darms, der Bronchien und der Gallenwege;<\/li>\n\n\n\n
                • harntreibend, antidiarrhoisch und antibakteriell;<\/li>\n\n\n\n
                • reguliert die Nierenfunktion und die Urinausscheidung;<\/li>\n\n\n\n
                • steigert die Schleimsekretion der Schleimh\u00e4ute im Atmungssystem.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  Ingwer (Zingiber officinale)<\/em><\/h3>\n\n\n
                  \n
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                  Die Wurzel dieser Pflanze ist vielseitig verwendbar, sowohl kulinarisch als auch medizinisch, und ihre Zusammensetzung ist wirklich beeindruckend. Ingwer ist eine reiche Quelle f\u00fcr die f\u00fcr die Gesundheit wichtigen Vitamine A, B1, B2, B9, C, Zink, Phosphor, Kalium, Kalzium, Eisen und Ballaststoffe. Ebenso wichtig ist das Vorhandensein von so einzigartigen Verbindungen wie shogaol, zingiberol, gingerol, Zinferol, und dank ihnen, Ingwer hat Aktion:<\/p>\n\n\n\n

                    \n
                  • entz\u00fcndungshemmend, antimikrobiell und antioxidativ;<\/li>\n\n\n\n
                  • abschwellend und schmerzlindernd;<\/li>\n\n\n\n
                  • Regulierung des Verdauungssystems und der Verdauungsprozesse;<\/li>\n\n\n\n
                  • Senkung des „schlechten“<\/em> Cholesterinspiegels LDL;<\/li>\n\n\n\n
                  • Linderung der Symptome von Verdauungsst\u00f6rungen, Verstopfung und Bl\u00e4hungen;<\/li>\n\n\n\n
                  • gerinnungshemmend und verbessert die Blutzirkulation;<\/li>\n\n\n\n
                  • antiseptisch, beschleunigt die Heilung von Wunden, Reizungen und Geschw\u00fcren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                    Welche anderen Gew\u00fcrze haben gesundheitsf\u00f6rdernde Wirkungen?<\/h2>\n\n\n\n

                    Die oben vorgestellten Gew\u00fcrze sind nat\u00fcrlich unsere subjektive Wahl<\/strong>. Jeder hat<\/strong> sicherlich seine eigenen Favoriten<\/strong>, die er gerne verwendet, und von den vielen anderen Gew\u00fcrzen mit heilenden Eigenschaften k\u00f6nnen wir noch einige empfehlen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                      \n
                    • Zimt;<\/li>\n\n\n\n
                    • Pfefferminz<\/li>\n\n\n\n
                    • Curry-Mischungen;<\/li>\n\n\n\n
                    • Gew\u00fcrznelken<\/li>\n\n\n\n
                    • Kurkuma<\/li>\n\n\n\n
                    • Kardamom;<\/li>\n\n\n\n
                    • Rosmarin;<\/li>\n\n\n\n
                    • Bockshornklee;<\/li>\n\n\n\n
                    • Chili;<\/li>\n\n\n\n
                    • Koriander.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                      Bei der t\u00e4glichen Zubereitung von Speisen werden viele Lebensmittel verwendet, um ein schmackhaftes und nahrhaftes Essen zuzubereiten, das am Ende zufriedenstellend schmeckt. Beim Kochen lohnt es sich, nicht nur auf den Geschmack der Speisen zu achten, sondern auch auf ihren Brennwert und ihren gesundheitlichen Nutzen. Dies kann durch die Verwendung der richtigen, auch exotischen Gew\u00fcrze […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":98800,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-98801","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesundheit","box-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98801"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98802,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98801\/revisions\/98802"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}