{"id":2445,"date":"2021-10-04T11:46:08","date_gmt":"2021-10-04T09:46:08","guid":{"rendered":"https:\/\/consumers-views.com\/cz\/?p=2445"},"modified":"2021-10-04T11:46:08","modified_gmt":"2021-10-04T09:46:08","slug":"vitamin-c-kyselina-askorbova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumers-views.com\/cz\/vitamin-c-kyselina-askorbova\/","title":{"rendered":"Vitamin C (kyselina askorbov\u00e1) – vlastnosti. K \u010demu ji pot\u0159ebujeme?"},"content":{"rendered":"

Lidský organismus potřebuje ke svému správnému fungování velké dávky různých látek, především organických sloučenin, z nichž nejdůležitější jsou bezpochyby vitaminy<\/strong>. Jejich název pochází z latinského slova „vita<\/em>„, tedy život, proto bychom měli dbát na to, aby byly součástí naší každodenní stravy<\/strong>, a jejich případný nedostatek doplňovat vhodně zvolenými doplňky stravy. Vitamínů, které potřebujeme dodávat, je mnoho, ale jedním z nejdůležitějších, který si naše tělo nedokáže vyrobit, je vitamin C<\/strong>, tj. kyselina l-askorbová<\/strong>.<\/p>

Vitamíny – co jsou a jak je dělíme<\/h2>

Jak jsem se již zmínil, vitaminy jsou organické sloučeniny, které jsou nezbytné pro naše zdraví a podmiňují průběh mnoha důležitých procesů<\/strong>, zejména metabolických. Obvykle jsou přírodního původu, ale lze je získat i syntézou různých chemických sloučenin. Lidský organismus je není schopen<\/strong> produkovat nebo jich produkuje příliš malé množství<\/strong>, proto je nazýváme exogenní<\/strong>, dodávané z vnějších zdrojů. Dělíme je do dvou základních skupin:<\/p>

  • rozpustné v tucích, mezi které patří vitamin A, vitamin D, vitamin E a vitamin K;<\/li>
  • Rozpustné ve vodě, mezi něž patří vitamin B, kyselina listová a vitamin C.<\/li><\/ul>

    Vitamíny – účinky nedostatku a nadbytku<\/h2>
    \"<\/figure><\/figure><\/div>

    Chceme-li zůstat zdraví, musíme si vitamíny z obou skupin bezpodmínečně dodávat<\/strong> každý den. Je však důležité, aby se jednalo o správné dávky, protože jak nedostatek <\/strong>vitamínů, včetně vitamínu C, tak i jejich nadbytek<\/strong> mohou mít vážné následky.<\/p>

    Nedostatek vitamínů, tzv. avitaminóza<\/strong>, je onemocnění, při kterém tělu začne chybět<\/strong> jeden nebo více vitamínů. Dělí se na primární, kdy si sami nedodáváme odpovídající množství vitaminů, a sekundární, kdy je tělo z různých důvodů není schopno správně vstřebat. Avitaminóza se projevuje v závislosti na vitaminu, jehož nedostatek právě pociťujeme, a nejčastějšími účinky nedostatku<\/strong> vitaminu C<\/strong> jsou:<\/p>

    • silné bolesti kostí, kloubů a svalů;<\/li>
    • špatná psychická nálada, zesílení příznaků stresu, které v extrémních případech vedou až k depresi;<\/li>
    • neustálý pocit únavy a slabosti;<\/li>
    • onemocnění štítné žlázy, její nečinnost;<\/li>
    • oslabená imunita;<\/li>
    • zánětlivé stavy, včetně sliznic;<\/li>
    • kardiovaskulárních onemocnění, včetně aterosklerózy;<\/li>
    • kurděje;<\/li>
    • zhoršené hojení ran;<\/li>
    • nedostatek chuti k jídlu;<\/li>
    • zvýšení hladiny železa, které může způsobit poškození mnoha orgánů, jater, ledvin, slinivky břišní a centrálního nervového systému.<\/li><\/ul>

      Opakem avitaminózy je hypervitaminóza<\/strong>, onemocnění, které vzniká vlivem nadbytku vitaminů<\/strong> dodávaných do organismu. Může se také vyskytnout v případě předávkování kyselinou askorbovou, mezi jehož negativní účinky patří.<\/p>

      • zvýšené riziko vzniku ledvinových kamenů;<\/li>
      • poruchy trávicího systému, nevolnost, zvracení a průjem;<\/li>
      • častější močení než obvykle;<\/li>
      • snížený účinek některých léků;<\/li>
      • kožní reakce, alergie v podobě vyrážky připomínající akné.<\/li><\/ul>

        Případy předávkování vitaminem C jsou naštěstí velmi vzácné, k čemuž přispívá skutečnost, že je rozpustný ve vodě a jeho vstřebatelnost v těle dosahuje 70-80 %<\/strong>.<\/p>

        Vitamin C – kdo ho objevil a jaké je doporučené dávkování<\/h2>
        \"<\/figure><\/figure><\/div>

        Vitamin C poprvé <\/strong>izoloval v roce 1928 maďarský biochemik Albert Szent-Györgyi, zajímavě z plodů papriky, a za tento úspěch mu byla udělena Nobelova cena<\/strong>. Kromě medicíny se používá také v kosmetice<\/strong>, především v krémech a dalších přípravcích pro péči o pleť. Naše tělo má vysokou potřebu<\/strong> kyseliny l-askorbové, která je resp:<\/p>

        • u dospělých: 90 mg až 100 mg;<\/li>
        • u dětí: v průměru 40 – 50 mg.<\/li><\/ul>

          Potřeba vitaminu C se výrazně zvyšuje<\/strong> při různých infekcích nebo v oslabeném stavu, a pak lze použít i dávku až 1000 mg<\/strong> denně, zejména u osob<\/p>

          • starší osoby;<\/li>
          • těhotné nebo kojící ženy<\/li>
          • pod silným tlakem;<\/li>
          • Zneužívání alkoholu;<\/li>
          • silníkuřáci;<\/li>
          • boj proti infekcím způsobeným bakteriemi a viry;<\/li>
          • po vážném onemocnění, které vyžaduje dlouhodobou rekonvalescenci;<\/li>
          • Obtížně se hojící rány;<\/li>
          • vystavení dlouhodobé fyzické námaze.<\/li><\/ul>

            Vitamin C – nejdůležitější léčivé vlastnosti<\/h2>

            Při užívání přísně lékařem doporučených dávek kyseliny askorbové se můžete spolehnout na její mimořádně široké<\/strong> zdraví podporující účinky. Mnozí odborníci, nikoli bez konkrétních důvodů, považují vitamin C za jeden z nejdůležitějších, což ukazuje na jeho komplexní<\/strong> vliv <\/strong>na téměř všechny aspekty zdraví. Při jeho pravidelném doplňování pocítíme v relativně krátké době jeho účinky spočívající mimo jiné v tom, že<\/p>

            Odstraňování volných radikálů z těla<\/h3>

            Jednou z nejvážnějších hrozeb pro lidský organismus jsou volné radikály<\/strong> neboli reaktivní atomy kyslíku (ROS), atomy kyslíku zbavené jednoho elektronu a odebírající jej jiným atomům kyslíku. Tímto způsobem vzniká stále více volných radikálů, což vede ke vzniku nemocí, jako jsou např.:<\/p>

            • onemocnění srdce a celého oběhového systému, hypertenze, ateroskleróza, zvýšené riziko infarktu;<\/li>
            • mrtvice;<\/li>
            • neurodegenerativní onemocnění, Alzheimera a Parkinsonova choroba;<\/li>
            • rychlejší stárnutí pokožky, výskyt akné, ekzémů nebo celulitidy;<\/li>
            • gastrointestinální problémy;<\/li>
            • selhání ledvin;<\/li>
            • cukrovka;<\/li>
            • zánět kloubů.<\/li><\/ul>

              Jak vidíte, je opravdu čeho se obávat a řešením je kyselina askorbová, která je přírodním a mimořádně silným antioxidantem<\/strong>. Umožňuje účinně se zbavit všech volných radikálů a minimalizovat riziko výše uvedených onemocnění.<\/p>

              Podpora srdce a oběhového systému<\/h3>

              Lidé, kteří si stěžují na nemoci<\/strong> srdce a oběhového systému<\/strong>, které jsou příčinou dalších onemocnění, jako je nadváha a obezita, by měli věnovat zvláštní pozornost vysoké hladině vitaminu C v krvi. Její pozitivní působení v tomto ohledu potvrzuje rostoucí počet studií provedených na renomovaných univerzitách po celém světě. Jde především o následující:<\/p>

              • utěsnění oslabených cévních stěn, díky čemuž vitamin C zabraňuje krvácení a vzniku modřin pod kůží. Větší pevnost žil znamená také nižší riziko vzniku pavoučích a křečových žil;<\/li>
              • snížení „špatné“<\/em> frakce LDL cholesterolu, což následně zabraňuje vzniku aterosklerotických lézí;<\/li>
              • regulace příliš vysokého krevního tlaku, díky níž je možné účinněji bojovat proti arteriální hypertenzi;<\/li>
              • Podílí se na tvorbě červených krvinek, tj. erytrocytů, jejichž úkolem je zásobovat kyslíkem každou buňku v lidském těle.<\/li><\/ul>

                Udržení plné výkonnosti kloubů a kostí<\/h3>

                Jednou z vlastností vitaminu C, kterou je třeba zdůraznit, je jeho vliv na zvýšení produkce kolagenu<\/strong>, který mimo jiné spoluvytváří pojivovou tkáň, stavební materiál našich kloubů. Kyselina askorbová je přítomna v synoviální tekutině, která je zodpovědná za pohyblivost a nepoškození kloubních povrchů. Vyžaduje neustálé doplňování a zároveň zvyšuje hladinu hlavního materiálu pro stavbu kostí, osinu, čímž zabraňuje vzniku osteoporózy<\/strong>.<\/p>

                Zastavení procesů stárnutí pleti<\/h3>
                \"<\/figure><\/figure><\/div>

                Kolagen, jehož syntéza je podmíněna správným množstvím vitaminu C, výrazně brzdí přirozené procesy stárnutí<\/strong> pokožky. Kolagenová vlákna v kůži s věkem slábnou a kůže ochabuje, ztrácí pružnost a vytváří se na ní stále výraznější vrásky. <\/p>

                Proto se vyplatí používat kosmetiku s obsahem vitaminu C, která doplní jeho případný nedostatek, a pleť bude vždy dobře vyživená <\/strong>a dokonale vyhlazená<\/strong>. Kromě toho můžeme počítat s výrazným snížením zabarvení<\/strong> a sytou přirozenou barvou<\/strong> díky tomu, že kyselina askorbová účinně potlačuje nadprodukci melaninu, tj. kožního pigmentu.<\/p>

                Podpora přirozené imunity organismu<\/h3>

                Neustálé vystavení různým patogenům, virům, bakteriím a plísním. Rostoucí oslabení naší přirozené ochranné bariéry<\/strong>, imunitního systému, připravuje půdu pro onemocnění a v takové situaci může pomoci dostatečná denní dávka<\/strong> vitaminu C:<\/p>

                • aktivuje imunitní buňky k intenzivnější činnosti;<\/li>
                • se podílí na syntéze hormonů, jako jsou kortikosteroidy, které se tvoří v kůře nadledvin;<\/li>
                • zvyšuje vstřebávání železa;<\/li>
                • pomáhá snižovat téměř všechny účinky stresu a jiného nervového napětí, které automaticky oslabuje imunitní systém;<\/li>
                • odstraňuje zmíněné volné radikály;<\/li>
                • snižuje účinky případných alergií díky svému antihistaminovému účinku.<\/li><\/ul>

                  Vitamin C – z jakých zdrojů je nejlepší<\/h2>
                  \"<\/figure><\/figure><\/div>

                  Výše uvedené příklady jasně ukazují, že je třeba tělu denně dodávat vhodně zvolené dávky<\/strong> vitaminu C, který nás chrání před nemocemi. Vitamín C však není stejný jako ostatní vitamíny a jak můžeme vědět, že ten, který právě užíváme, je pro nás vhodný. Přestože na trhu snadno najdeme spoustu doplňků stravy s obsahem vitaminu C a tablet, které mají ve svém složení pouze tento vitamin, je lepší používat přírodní zdroje<\/strong> a dodávat ho s potravou<\/strong>. Velké množství kyseliny l-askorbové lze nalézt v těchto produktech.<\/p>

                  Ovoce<\/h3>

                  A ze všech druhů ovoce, které konzumujeme, je nejvyšší množství kyseliny l-askorbové obsaženo ve 100 g ovoce<\/strong>:<\/p>

                  • šípky, až 250 – 800 mg; <\/li>
                  • černý rybíz, 150 – 300 mg;<\/li>
                  • kiwi, 84 mg;<\/li>
                  • grapefruity, 30 – 70 mg;<\/li>
                  • jahody, 45 – 90 mg;<\/li>
                  • citrony, 40 – 60 mg;<\/li>
                  • pomeranče, 30 – 50 mg;<\/li>
                  • maliny, 20 – 37 mg.<\/li><\/ul>

                    Zelenina<\/h3>

                    Dalším cenným a mimořádně <\/strong>bohatým zdrojem vitaminu C, který bychom měli využívat každý den a jehož nejvíce, opět ve 100 g<\/strong> produktů, se nachází v:<\/p>

                    • zelená petržel, 269 mg;<\/li>
                    • papriky, 125 – 200 mg;<\/li>
                    • Růžičková kapusta, 65 – 145 mg;<\/li>
                    • brokolice, 65 – 150 mg;<\/li>
                    • zelí, 35 – 70 mg;<\/li>
                    • špenát, 40 – 85 mg;<\/li>
                    • zelené fazolky. 25 – 30 mg;<\/li>
                    • ředkvičky, 25 mg.<\/li><\/ul>

                      Zdroje:<\/strong><\/p>

                      • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/vitamin-c-benefits<\/li>
                      • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/vitamin-c-foods<\/li>
                      • https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/side-effects-of-too-much-vitamin-c<\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                        Lidský organismus potřebuje ke svému správnému fungování velké dávky různých látek, především organických sloučenin, z nichž nejdůležitější jsou bezpochyby vitaminy. Jejich název pochází z latinského slova „vita„, tedy život, proto bychom měli dbát na to, aby byly součástí naší každodenní stravy, a jejich případný nedostatek doplňovat vhodně zvolenými doplňky stravy. Vitamínů, které potřebujeme dodávat, je […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2444,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-2445","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdravi","box-post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2445","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2445"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2445\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2446,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2445\/revisions\/2446"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumers-views.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumers-views.com\/cz\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}